越前かに職人甲羅組

「カニは好きだけど、食べるのが面倒…」「食べるのに夢中になって、無言になってしまう…」「身の詰まっていない不良品が送られてきそう…」そんなお客様のお声をもとに、この【カット生ずわい蟹】は2011年に開発された商品です。新鮮なズワイガニを厳選し、包丁や調理バサミがなくても簡単に食べられるように、カニの足を１本ずつ職人が丁寧にカットしてお届けしております。販売開始から5年目─、ついにお刺身でも食べられる商品化に成功しました。カニ本来の甘味が繊維の一本一本にぎっしりと詰っていて、まさに「とろける甘さ」が絶品です！カニ刺し、しゃぶしゃぶ、鍋、雑炊、焼きガニ、てんぷら…専門店でしか食べられない本格かに料理のフルコースを、家族みんなで手軽に、存分にお楽しみ頂けると確信しております。

うまい！たっぷり！安い！味、量、価格の三拍子が揃っているので、人気が出るのも納得。友達やご家族そろって、念願のカニ食べ放題なんていかがですか？思う存分カニを食べ尽したいというお客様にはもってこいの、業務用たっぷり3kgの大ボリュームでお届けいたします。年内数量限定で破格値でのご提供！絶妙の塩加減でボイルしてありますので、自然解凍してそのまま食べるもよし、お鍋や焼カニで食べるもよし、チャーハンなどのお料理に使っても美味しいです。

【無添加生うに】 ここ数年、凍結技術の進歩は目を見張るものがあります。解凍時のドリップが少ない魔法の凍結技術と言われるCAS（キャス）凍結が登場し、今までの「冷凍刺身はマズイ」という常識が薄れつつあります。しかし、マグロなどと違って、ウニは最新の冷凍技術をもってしても、解凍時のドリップ、身くずれが発生し、生の美味しさが保てません。う～む、、なんとかして冷凍の美味しい生ウニを販売したい！そんな思いのもと全国を探し回った結果、地球の反対側にあるチリ共和国で、無添加の冷凍生ウニが製造できるという情報をつかみました。正直、北海道の高級バフンウニと比べると濃厚さは劣りますが、冷凍保存で手軽に食べれて、しかも低価格ということを考慮すると、とても満足度の高い一品だと思います。 【北海道加工の鱒いくら醤油漬け】 イクラの原料となる筋子は、未熟すぎると皮が柔らかく破れてしま いますし、完熟しすぎても皮が厚くなり食感が悪くなってしまいます。当店のイクラは最適の時期に取れる筋子のみを使用し、秘伝の醤油ダレに漬け込み味付け してあります。生臭くなく甘口タイプですのでお子様にも大人気！熱々ご飯にのせてイクラ丼で♪その他、手巻き寿司やチラシ寿司、パスタやサラダなどへの トッピングもお勧めです。

北海道産のホタテは、つややかな飴色でぷりっとした肉厚感。お刺身で食べると舌の上でとろけるような食感と濃厚でコクのある甘みがなんとも言えません！バターでサッと炒めれば表面はカリッ、中はプリプリ♪お醤油or塩コショウで味付けすればできあがり。癖のないホタテの旨みは、どんな料理にもよく合います。

1ハイのカニからわずか2本しか取れない希少な部位「爪下」のみを、たっぷり1kg（約40～50）本集めたお得なセットが登場です！ 「爪下」という部位は、カニの親爪の根元の部分を指し、カニが毎日食事をしたり、カニ同士ケンカをするときに動かす力強い部位ですので、肉がとっても発達していて、プリプリとした食感が特徴です。 そんな希少な「爪下」を新鮮なままボイルし、手作業で殻むきしフルポーションに仕上げました！解凍するだけで食べられるから面倒な作業は一切なし！並べるだけで一皿完成です♪

当店の定番人気商品「ごちそうスモークサーモン」の原卵を使用した、こだわりの北欧サーモンいくら醤油漬けをご紹介いたします！ 極寒のノルウェーで、環境に配慮しながら育てられたASC認証のサーモントラウトの原卵を厳選。現地で鮮度抜群の状態で急速冷凍し国内の老舗メーカーが一粒一粒、丹念に醤油漬けにしました。 北海道産の鮭いくらと比較して粒が小さいという特徴がありますが、皮残りもなく、小粒ながらプチプチとした食感と濃厚な旨味は絶品！ 親子丼や、手巻き寿司、パスタ、サラダ…いろんな食べ方でお楽しみ頂けます♪

マグロのトロも顔負け！？とろけるような上質の脂がたっぷり♪冷たく澄んだノルウェーの海で育った極上トロさばをご紹介！調理しやすい半身フィーレ＆骨取り済みバラ凍結になっています。無塩だから塩焼きの他にも味噌煮、フライなど食べ方いろいろ！一度食べたらヤミツキ間違いなしの美味しさです♪今回はフィーレ1枚の大きさが約70g～140g前後のサイズ混合で、しかも、キズ有の訳ありスポット品のため、数量限定＆破格値でのご提供です。

1ハイのカニからわずか2本しか取れない希少な部位「爪下」のみを、たっぷり1kg（約40～50）本集めたお得なセットが登場です！ 「爪下」という部位は、カニの親爪の根元の部分を指し、カニが毎日食事をしたり、カニ同士ケンカをするときに動かす力強い部位ですので、肉がとっても発達していて、プリプリとした食感が特徴です。 そんな希少な「爪下」を新鮮なままボイルし、手作業で殻むきしフルポーションに仕上げました！解凍するだけで食べられるから面倒な作業は一切なし！並べるだけで一皿完成です♪