毎年毎年、暑さの頂点を超えてくる日々ですね。 暑い夏でも食べる気になるような、爽やかで刺激がある、元気の出るどら焼きをイメージして作りました。 レモンをまるごと凍結乾燥粉砕したパウダーを使って、酸味も香りも豊かなレモン餡を仕上げました。 クリームチーズを合わせることで、チーズケーキのような、それでいてレモンが主役の、オリジナリティが溢れるどら焼きになったと思います。 スライスアーモンドのトッピングも工夫して、食感が残るようにしています。

砂糖漬けの柑橘類の皮に、チョコレートをかけたフランス菓子のオランジェット。 少し苦味のある柑橘とチョコレートの相性は、昔から愛されてきました。 この風味をどら焼きに落とし込んだのがかさねのどらンジェット。 薄く、パリパリした食感に仕立てたチョコレートには、マーマレードを使用した甘酸っぱいオレンジ餡をのせました！ オレンジピールもトッピングし、贅沢でしあわせな味に仕上がっています(^^)

ねっとりした栗かぼちゃが主役！ 白あん、柔らかく戻したレーズン、 そしてカシューナッツも一緒に挟んだ 贅沢な秋のどら焼きです。

桐生駅すぐ近くにお店を構える NORRY'S COFFEE さん☕️ @norryscoffee かさねの為だけに焙煎してくれた豆を 大切に大切に使わせてもらっています。 インドネシア産の豆を使用した どっしりとしたコクのあるコーヒー。 寒天用にしっかり濃いめに抽出します。 コーヒーの風味を邪魔せず、 かつ引き立ててあげられる味... ということでキャラメル餡を合わせてみました！ 酸味を抑え、グッとくるコーヒーの、ほろ苦い大人の味です。 見た目びっくりするくらい、 寒天がゴロゴロ入ってます。 こんなジューシーなどら焼き 食べたことあります？？🤭✨ ぜひ当日のうちにお召し上がりくださいね！ ご購入のお客様には、 サブリーダーの作ったオリジナルの NORRY'S COFFEE 紹介フライヤー おつけしてますのでそちらもご覧ください👀✨ 桐生に帰ってきての桐生コラボ。 個人的にはめっちゃ嬉しいリーダーなのでした😚❤️

栃木県産とちおとめジャムを使用した、芳醇ないちご餡を、 パリパリのホワイトチョコレートの上にたっぷり載せました。 フリーズドライにしたストロベリーパウダーをふりかけて、 甘酸っぱい仕上がりとなっております。 春先のフルーティないちご味をお楽しみください！

なめらかなさつまいもペーストと、 白餡を練り合わせたさつまいも餡。 こちら今回は生クリームを使用し、 コクがありながらも塩でキリッと輪郭をつけた おいもがしっかり見えるあんこです。 このどら焼きのポイントは、 餡の中にスライスしたバターを隠してあること🤭 常温になったバターは、 このまま食べてもとっても美味しいのですが 500wで10〜20秒やさしくあたためると じんわりとろけたバターがまたうまい！ ※温め過ぎは注意です、とろーっと溢れ出します🧈 リーダーはそのまま派。 サブリーダーはあっため派です☺️ ぜひ、お気に入りの食べ方を見つけてもらって 何度も楽しんでください❤️☺️ 《さつまいもバター 当日中》

細かく刻んだ桜葉を白あんに合わせた桜あん。 かさねの桜あんは、伊豆の桜葉っぱの塩漬けを 程よく水洗いで塩抜きして使います。 この塩気が、あんとの相性バツグン🌸 ピンク色に染めるのは、ビーツ由来の色素を使っています。 トッピングしてあるのは、 もっちもちの白玉だんご🍡 小さく丸めて、平くして 3つのせてあります。 このどら焼きの最大の特徴は、 自家製いちごソースを別添えしてあるところ！🍓 製造の段階でソースをかけてしまっては 皮や餡の個性をうばってしまいます。 召し上がる直前にかけて頂くことで いちばん美味しい状態をお届けできるのです〜✨ このいちごソースの量を、 お好みに使って頂くことで 桜あんが苦手な方でも 食べやすくなっています😊🌸

夏といえば枝豆！ 枝豆で和菓子といえば、ずんだあんが有名でしょうか。 かさねの枝豆あんは、甘さ控えめ味濃いめ。 しっかりと豆の味がするあんこと、 ちょっぴり塩味の効いた白玉が絶妙にマッチする、 この季節限定のオリジナルどら焼きです！

お子様一番人気のチョコバナナキャラメル✴︎ ご想像のものとは少し違うかもしれません。 生のバナナをミキサーにかけて、白餡に合わせ、カラメルも共に練り合わせて、バナナキャラメル餡に。 パリパリチョコと、ピーナッツの食感は、他にない絶妙なハーモニーです！ 一度食べたらやみつきな、甘くて美味しいバナナキャラメル餡。ぜひお試しください✨

我らが地元、群馬県では大人気の味噌の味。甘さにも合う味で、どら焼きと合わせたらどうかな？と、制作したケンミンどら焼きです！ 餡ねりの時に一緒に練り合わせたピーナッツは、茹で落花生のような食感。 一緒に挟んだもちもち求肥と共に、絶妙なバランスで楽しんでもらえます！ あれ？あの味かな？と思うあなた、ぜひお試しあれ★

暑かった夏が終わり、 美味しい素材がたくさん出回る秋...🍂 かさねの秋第一弾は甘酸っぱくて濃厚な、 りんごバターのどら焼きです🍎🧈 昨年大人気の大人気だった さつまいもバターに続いて、 りんごバターも、ホットどらです🫶 すこーしだけ電子レンジで温めて とろけるバターを楽しむもよし、 常温で柔らかく食べるもよし、 冷蔵庫で冷やして、硬いバターを食べるなんて、オツなやり方も🙆‍♀️ アップルパイのように焼いた シャッキリ感のあるりんごと、 ジューシーな甘さのりんごあん、 そして薫るシナモンのハーモニーを ぜひお愉しみくださいませ🎵🍎☺️

ご覧の通りごまづくしのどら焼き！ 黒ごまペースト×炒り黒ごまの 濃厚な黒ごまあんに もちぷち！っとした食感の 金ごまを纏った白玉だんご... よく、お土産とかで頂く、あの 中からソースが出てくるごま団子、 あれ好きなんです☺️ （仲間多いはず） でもあれがでっかくなったら、 やっぱりしつこいなーと思って、 どら焼きに落とし込む時には、 甘さやごまの濃さを調節しました🫡❤️ 食感にもこだわって、 どこ食べててもプチプチプチプチ....🧏‍♀️ ごま好きにはたまりません🤤 よろしくお願いします😊 《黒ごまあんとごま団子 当日中》

コーヒーあん×クリームチーズ×ココアパウダー かさねの表現するティラミスは ノーリーズコーヒーさんの お力をお借りして再現しました...！！ ブラジルと、エルサルバドルのお豆を ブレンドしてもらった今回のコーヒー。 バランスと個性を兼ね備えた味で、 ガツンと、濃いめの抽出により 味わい深いコーヒーあんになりました！ 洋菓子のティラミスには マスカルポーネチーズが使われますが、 かさねのそれは、どら皮とのバランスで クリームチーズと生クリームを 絶妙な配合で合わせてあります。 最後に振るうココアパウダーの量は ティラミスらしさに大きく影響します。 ぜひ！お試しくださいませ🫶✨ 《賞味期限:当日中》

通称こしチーと呼ばれる、かさね活動当初からの大ヒットどら焼き。香ばしくローストしたくるみを、こしあんと練り合わせ、クリームチーズをトッピング。 チーズには隠し味のバターが練り込まれ、コクのあるそれは、くるみとの相性バツグン！ぜひ一度お試しください。

濃いめの抹茶あんの上に、 それを引き立たせる 少量の小豆あんを乗せ、 もちもちの白玉だんごと 香ばしいきな粉をトッピング！ お写真通り、想像通り、 全てが口の中で混ざり合っていく 熱いお茶が欲しくなるどら焼きです🤭✨ 抹茶あんをご希望のお声、 たくさんいただいておりました...！🙇‍♀️ ありがとうございます💓😊 ご期待に応えられるような、 最高のバランスに仕上がったと思います🌱