親挑野生特優稜角絲瓜，清脆爽口(可加炒野生沙蚌提鮮更加分)

特選南瓜慢燉直到泥化融入米粉

澎湖野生石蚵 ※先拌勻品嚐原味，再斟酌加入芥末(切勿加入醬油)

嚴選野生石斑魚，開胃下飯

嫩脆古早味，微辣下飯

澎湖野生明蝦(斑節蝦)；因野生明蝦產量有限，每桌限點一次

嚴選野生特優小管，鮮脆清爽

精準控制火侯，將花枝丸炸至外皮金黃；用料紮實，外酥內嫩，口感超Q彈

特選上等高麗菜酸，慢火烹調入味

澎湖野生海螺佐薑絲、小黃瓜與薑醋調味 ※充分拌勻即可品嚐(切勿加入醬油)

嚴選野生特優厚肉小管/魷魚；小管鮮脆，魷魚軟嫩