招牌炸明蝦

澎湖野生明蝦(斑節蝦)；因野生明蝦產量有限，每桌限點一次

招牌活蟳稀飯

整隻活蟳慢火燉煮；先品嚐蟳肉，等粥完全吸附湯汁更濃郁

野生石蚵

澎湖野生石蚵 ※先拌勻品嚐原味，再斟酌加入芥末(切勿加入醬油)

生醋海螺

澎湖野生海螺佐薑絲、小黃瓜與薑醋調味 ※充分拌勻即可品嚐(切勿加入醬油)

水晶小管

嚴選野生特優小管，鮮脆清爽

南瓜米粉

特選南瓜慢燉直到泥化融入米粉

清炒絲瓜

親挑野生特優稜角絲瓜，清脆爽口(可加炒野生沙蚌提鮮更加分)

花枝丸

精準控制火侯，將花枝丸炸至外皮金黃；用料紮實，外酥內嫩，口感超Q彈

涼拌魚肚

嚴選野生石斑魚，開胃下飯

炸小管/魷魚絲

嚴選野生特優厚肉小管/魷魚；小管鮮脆，魷魚軟嫩

花菜干

嫩脆古早味，微辣下飯

酸菜蒸魚

特選上等高麗菜酸，慢火烹調入味