  高雄岡山志斌豆瓣醬，第一代來自祖籍大陸四川成都的晉戴氏老奶奶，1949年隨政府遷移來台，當時帶著志斌食品創辦人袁志斌與晉良群夫婦，一家人重新建立家園。在物資缺乏年代，老奶奶想起故鄉帶來的豆麴，心想一方面可以養家餬口，另方面也可一解鄉愁，於是老奶奶將每月配給黃豆省吃儉用，存到一定數量開始按照古法製作豆瓣醬，並將從四川帶來的豆麴做為菌種。<br>　最初未想著販售，直到街坊鄰居對辣豆瓣醬獨特的口感，紛紛要求老奶奶幫忙製作，漸漸傳出好口碑。志斌在第二代創始人女婿袁志斌退休後，由第三代袁振剛夫婦相傳經營志斌食品股份有限公司，迄今一甲子。<br>  承襲代代製醬理念不含防腐劑，遵傳統釀造技術並導入國家食品級安全，通過美國FDA認證及國家食品安全認證ISO22000及HACCP，傳承口味也兼顧食品安全。使用非基因改造黃豆，不添加色素、人工甘味、防腐劑的志斌豆瓣醬，不僅導入現代化先進科技設備製程及員工標準衛管檢驗，並投保食品責任險維護消費者權益。<br>  為推廣岡山產業文化朝向觀光發展，更在崗山之眼山腳下成立豆瓣醬故事館，提供豆瓣醬DIY觀光體驗，邀請民眾了解台灣好醬的產業歷史文化。

高雄崗山之眼山腳下最快樂的70年豆瓣醬

志斌食品【 醬人之心 傳世之味】品牌形象影片
◇品牌理念
『志斌就代表著味道， 我們製醬， 如匠人，
堅持製法， 世代傳承， 守護醬的品質。』
── 志斌

◇品牌故事
源於岡山自強乙村， 來自創辦人岳母的思鄉味， 在人情味濃郁的眷村中也擋不住這一味， 原是鄰里間的分享， 逐漸變成每戶餐桌上不可或缺味道， 讓戶戶人家一解思鄉的饞， 這樣的味道， 數十載的淬煉， 早已是岡山人記憶裡的味道。
至今仍堅...

【志斌新品–梅子豆瓣醬】即將上市，敬請期待!!

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大家還記得傳說中廚師來給我們小鳳姐下戰帖嗎？
很多斌友有猜到，就是型男大主廚的【詹姆士】啦！！ 
文章要看到最後~~有抽獎活動喔🫶
這次【詹姆士出走料理】特地南下來找我們小鳳姐
品嚐到當家紅牌醬料後，更是讚不絕口
當天差點吃到忘記要PK😂😂😂
（我說就是那個醬汁啊～～～～～
節目在本週日07/30 晚間8點 第219集於GTV八大電視台 
想知道究竟小鳳姐怎麼用當家紅牌變出好料
讓姆士甘拜...

大家在問的超商取貨，志斌豆瓣醬都聽見了!!!
這次志斌豆瓣醬跟巷口的好鄰居7-11賣貨便合作，限時免運活動❤️‍🔥
免運~免運~免運~~~~~就在你家巷口，趕快買起來🔜🔜🔜
直接給大家最夯的組合🛒
🌶麻辣鴨血豆腐都來了，還有最下飯的哨子肉😋
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🌶端午節最搭...

📣重要公告🪧

因應防颱作業，豆瓣醬故事館明日5/28休館一日！！
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另外斌友們別忘了到展場來找我們😊
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地點：漢神巨蛋B1 EVENT區
時間：112年5月24日-6月5日
展售地點：2023高雄農漁好市集

地點：台北SOGO忠孝館
時間：112...

南部的朋友，在哪裡?
把手舉起來，讓我知道妳們在說安可
感謝高雄市政府農業局&巨蛋百貨的邀約
讓豆瓣醬哥哥直搗市中心來跟大家見面啦~
雖然在高雄已經有百萬粉絲(明明人口才多少😂😂
但還是有不少南部鄉親還沒認識我們
這次全品項帶好帶滿帶到行李超重
就是要讓你們來辣一波~
地點：漢神巨蛋B1 EVENT區
時間：112年5月24日-6月5日
展售地點：2023高雄農漁好市集
想來的朋友不管是用按讚...

台北的鄉親，不要再敲碗啦!
這不就要來了😁😁
知道在北漂的你們很思念家鄉味
雖然可以宅配
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但還是會想念豆瓣醬哥哥親切的微笑🫰
尤其是上次過年帶著一家老小來觀光工廠的曉明
你眼角的淚珠，我們感到了
我們也很想你們阿~(吶喊~~😭😭😭
這次我們把所有東西帶好帶滿滿滿
連鮮少外出旅遊的豆腐鴨血都帶上了
(夠有誠意吧!!! ...

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【豆瓣醬製作過程-攪醬】豆瓣醬經過陽光曝曬並且連續攪醬長達180天，讓豆瓣醬裡黃豆的蛋白質，轉換成有益人體的氨基酸。

【豆瓣醬製作過程-搓豆】為的就是要讓煮熟後的非基因改造黃豆，經由搓豆過程，都能夠均勻佈滿麴菌菌絲。

【DIY價格調整公告】

🌶我們希望透過DIY的方式，帶領更多人認識傳統天然食品業背後的辛苦。真正良善的消費飲食型態，責任不只在於生產者，也不只在於消費者，而是要雙方一起牽手，這樣才能走長久。

🌶自故事館低調營業以來，我們努力為地方傳統產業找新出路，更努力提供製造大小朋友歡樂的場所。沒有任何廣告宣傳，靠的是口耳相傳來體驗與購買；沒有政府或企業補助，靠的是自家人一點一滴的努力。

🌶產品上，...

榮獲高雄市政府頒發的高雄精品伴手禮...這過程很不容易

這不是司馬光打破缸，這是醬缸

醬缸陣形排排站，就在故事館園區

萬歲團的我們，有不輸給年輕人的活力(驕傲)

攪醬生活不容易，所以很開心阿

老師說今天沒攪完醬，沒有工資

辣豆瓣醬有新鮮辣椒香，還有黃豆的濃醇復古味，入口後回甘再回甘。(沾醬、料理皆適用)

辣豆瓣醬

雲林蒜頭香甜不嗆與辣椒香氣搭配的天衣無縫的蒜蓉辣醬，為人氣好醬。

蒜蓉辣醬

濃醇的豆瓣黃豆香，適合不敢吃辣的朋友享用。(此款較鹹，建議料理用)

豆瓣醬(不辣)

新鮮辣椒洗淨裝入醬缸自然發酵至１２０天熟成後，即為紅辣椒醬。

紅辣椒醬

以新鮮小辣椒製作的超辣王，光是用聞的就已經讓人頭皮發麻。

超辣王

遠赴成都拜師學習，以當地食材為主要配料，歷經一年不斷測試研究，精心製作出更符合台灣的口味，八道功法精煉、十四個天然中藥材相襯，熬製出有別於台灣的麻辣味，讓您舌尖感受真正四川“先麻後辣”香味撲鼻而回甘的口感，聞香下馬，就在志斌。