大貫本店

追い足し熟成醤油ダレ

大正元年（1912）の創業より約108年、毎日追い足し継ぎ足しされた唯一無二の熟成ダレ。

全ての料理に使われているこの醤油ダレは大貫の旨味を凝縮し熟成させた当店にとっては大変貴重な素（もと）ダレです。

百年かけて積み重ねられた「ふくよかさ」を是非ご賞味下さいませ。

契約農家より産地直送

甲賀市のMy農園さんより滋賀県が厳しい栽培基準を設けている《環境こだわり米》を産地直送しています。

お米の大きさ・保管温度・湿度・精米方法を全て大貫本店仕様にして頂き、100％近江米【近江米×大貫やきめし】が誕生。

『美味しいよりもその前に安心安全があってこそ」は先代より続く当店の大切なモットー。名物やきめしを是非ご家庭で。

自家製足踏たまご麺

創業時より親子四代、足踏み製法を続けております。
人力でコシをつける昔ながらの【たまご麺】『コシとは硬く湯がいたものではありません』

やきめしの【地焼き】

ミニ100人前を巨大中華鍋とスコップで一気に焼き上げます。

名物のやきめしを一度にたくさん均等に味付けし、いち早くお客様に提供する為の先人の知恵が産んだ当店だけの調理方法。

ここでの調理の良し悪しが後のやきめしの出来具合を大きく左右します。

常連さまの子供達が厨房に入って来て見学する事も良くある光景です😳

（生麺）中華そば

￥980

生麺タイプ簡易包装（写真は4人前）
スープは真空パック・メンマ木耳は付いています（スープ袋代+20円/袋）

やきめし（大きさ4種類）

￥610

🔸特大1210円（焼豚1枚入）
🔸並1010円（焼豚1枚入）
🔸小810円
🔸ミニ610円
全て冷凍・電子レンジ対応パックです。

真空パックは要予約

【簡単に食べたい】
電子レンジでチン❗️

【せっかく食べるなら完璧に】
テフロンのフライパンで炒めるとより一層美味しく召し上がって頂けます。特大や並に乗っている焼豚も一緒に温めたら完璧👍🏻

【究極に手抜き】
意外にも『常温程度なら温めずにそのまま食べる。その方が香りが飛ばずに美味しいよ』と言う常連様が多数おられます。
さすがに1度冷蔵庫に入れた場合は、温めて下さいね。あくまでも持ち帰ってすぐの常温に限ります😉

（熱々）中華そば

￥1,030

ご来店で召し上がって頂くそのままです。麺を硬めに茹でて熱々の出来上がりをお渡しします💪🏻お近くの方限定です。（丼代金+50円込みのお値段です）賞味期限3分🙄

蒸し鶏（但馬鶏）テイクアウト

￥1,200

2019年は【テイクアウト・お取り寄せ、そしてご来店でのサイドメニューご注文数】共に人気No.1で三冠を達成。
2025年3月、従来からの「蒸し鶏もも肉】に続いて【むね肉】も新発売！選んで下さいね🤚🏻
『蒸し鶏は好きだけど何となくパサパサ。そんな時代は終わりました』がキャッチフレーズ☝🏻🤭

人気のヒミツは『真空調理でこれ以上ないジューシーさを実現した但馬鷄と、熟成醤油ダレから仕込んだ蒸し鶏専用のタレ』

同じく但馬鷄の唐揚げが激しく追い上げるも首位をキープ。今や当店の看板メニューとなりました。
熟成ダレをかけて温めずに常温でお召し上がり下さい。百聞は一見に如かず、是非ご賞味を…

鶏の唐揚げ　テイクアウト

￥1,200

普通サイズ約10個1200円
ハーフサイズ約5個650円
持ち帰りの定番です。国産・但馬鶏にこだわっています。
何度も冷解凍を繰り返された外国産は当店は使いません❗️

因みカラアゲも100年熟成醤油ダレで揉みこんでいます。

チャンポン　テイクアウト

￥1,210

・《生麺）簡易包装タイプ1210円
（麺は家で茹でる。あんはレンジでチン）
・熱々出来上がりタイプ（丼代+50円）
・真空パックタイプ（袋代+20円）
真空パックは要予約

熱々の出来上がり以外は、ご家庭で麺を湯がいて頂きます。あんかけはレンジでチンか湯煎で簡単調理✋🏻

公式ホームページ

代引き・銀行振込はコチラ

大貫・楽天市場店

クレジットカード
コンビニ払いはコチラ

お取り寄せ　中華そば　850円

真空パック
スープ（約360cc）自家製たまご麺1玉・焼豚2枚（メンマ木耳別売り）
※ヤマト運輸クール宅急便

あんかけチャンポン　1230円

ご当地グルメ『尼崎あんかけチャンポン』
尼崎ならではのあんかけ。ご来店でのテイクアウト、公式ホームページ又は楽天市場店よりお取り寄せ頂けます。

生麺をお家で湯がいて頂き、あんかけは電子レンジでチンもしくは、真空パックのまま湯煎で温めて頂き、麺にかける。簡単調理です✋🏻

お取り寄せ　名物やきめし

🔸ミニ610円
🔸 小810円
🔸 並1010円
🔸 特大1210円

特大と並にのみ焼豚1枚乗っています。

レンジでチン❗️炒めるとより一層美味しくなります🍳

※ご指定のない限り通常上記写真の【冷凍・電子レンジ対応パック】での発送となります（賞味期限:調理日を含む3日間）

お取り寄せ　焼豚　1320円

真空パックスライス約250g
もちろん自家製です。冷凍ですと半月以上保存可能です。開封後はその日のうちにお召し上がり下さい。

環境こだわり米を契約

近江米【日本晴】

農家より産地直送

詳しくはホームページをご覧下さい。

変わらぬ味を守るため

温故知新。当店の座右の銘です。

私達は変わり続けます

詳しくはホームページをご覧下さい。

　大正元年の創業より

大正元年（1912）の創業より親子四代、足踏み製法を続けております。
人力でコシをつける昔ながらの【たまご麺】『コシとは硬く湯がいたものではありません』

続く自家製たまご麺

詳しくはホームページをご覧下さい。