❄️🌍 พลิกโฉมห่วงโซ่ความเย็น สู่อนาคตโลจิสติกส์คาร์บอนต่ำ
ห่วงโซ่ความเย็นคือหัวใจของระบบโมเดิร์นเทรดและอุตสาหกรรมอาหารและยา แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นหนึ่งในภาคส่วนที่ใช้พลังงานสูงที่สุดของโลจิสติกส์ และมี...


🌿🧠 เมื่อ ‘กลิ่นรส’ สื่อสารกับ ‘อารมณ์’: มิติใหม่ของการพัฒนาอาหารยุคปัจจุบัน 
.
กลิ่นรสของอาหารไม่ได้ทำหน้าที่เพียงสร้างความอร่อย แต่ยังเชื่อมโยงกับ อารมณ์ ความทรงจำ และความรู้สึก ของผู้บริโภค ตั้งแ...

คงความสด ลดพลังงาน เพิ่มคุณค่าผลไม้ไทยด้วย ‘Osmotic Dehydration’ 

🍍🍊 ประเทศไทยคือหนึ่งในผู้ส่งออกผลไม้เขตร้อนรายสำคัญของโลก แต่ฤดูกาลเก็บเกี่ยวสั้นและผลผลิตออกพร้อมกัน ทำให้เกิดปัญหาผลผลิตล้นตลาดแล...

🧠🥬 อาหารหมัก เคล็ดลับ #ฮีลใจ ในยุคที่ความเครียดสูง

งานวิจัยชี้ชัดว่า อาหารไม่ได้หล่อเลี้ยงแค่ร่างกาย แต่ยังส่งผลต่ออารมณ์ การรับรู้ และการจัดการความเครียด โดยเฉพาะอาหารหมัก อย่างกิมจิ ซาวเคราท์ เทม...

Showcase: Advanced Ingredient Solutions for Sustainable Food Innovation 🍀

รวบรวมวัตถุดิบยุคใหม่ที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์การพัฒนาอาหารอย่างยั่งยืน 🌍 ตั้งแต่วัตถุดิบเชิงฟังก์ชัน วัตถุดิบเสริมโภชนาการ ...

📢 สรุปประเด็นสำคัญ! กฎหมายใหม่ “แยม เยลลี่ และมาร์มาเลด” ที่ผู้ประกอบการต้องปรับตัว 🍓🍊

หลังจาก อย. ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 455) พ.ศ. 2568 ได้มีการกำหนดเกณฑ์ด้าน คุณภาพ ความปลอดภัย และกา...

🎉 ขอแสดงความยินดีกับวาระครบรอบ 20 ปี Forefront Foodtech 🎉 ตลอดสองทศวรรษที่ผ่านมาฟอร์ฟร้อนท์ ฟู้ดเทค ได้พิสูจน์บทบาทของการเป็น ‘Integrity Partner for Your Business’ อย่างแท้จริง ในฐานะสะพานเชื่อมเทคโ...

🧬 เบตากลูแคน (β-glucan): ใยอาหารเชิงฟังก์ชันกับบทบาทต่อสุขภาพลำไส้และภูมิคุ้มกัน
เบตากลูแคน เป็นพอลิแซ็กคาไรด์หรือใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ ที่พบได้ในยีสต์ เห็ด สาหร่าย และธัญพืชอย่างข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์...

#กูรูเช็ค มาให้แล้วกับ 7 เทรนด์อาหาร & เครื่องดื่มฟังก์ชันที่แบรนด์ต้องรู้ก่อนเกมเปลี่ยน 📌 เทรนด์สำคัญที่กำลังขับเคลื่อนตลาด ได้แก่

🧬 Personalized & Targeted Nutrition: จากสุขภาพแบบกว้างสู่โภชนาการ...

🧈🌱 เมื่อ “เนยจากพืช” ไม่ได้เป็นเพียงทางเลือก แต่กลายเป็นโจทย์เชิงกลยุทธ์ของอุตสาหกรรมอาหาร
การเติบโตอย่างรวดเร็วของตลาดอาหารจากพืช โดยเฉพาะกลุ่มผลิตภัณฑ์นมทางเลือก กำลังท้าทายผู้ผลิตให้คิดไกลกว่าแค่...

🥣🌾 ขนมขบเคี้ยวในเอเชียกำลังเปลี่ยนบทบาท จากของทานเล่นสู่ “ตัวกลางของโภชนาการ”
เมื่อไลฟ์สไตล์เมืองที่เร่งรีบ ผสานกับความตื่นตัวด้านสุขภาพ ผู้บริโภคเริ่มมองหาขนมขบเคี้ยวที่ให้มากกว่าความอร่อย โดยเฉพาะ...

🌱จากของเหลือทิ้งทางการเกษตร สู่พลังงานหมุนเวียนของอนาคต 🌍
ใบอ้อย ชานอ้อย แกลบ ฟางข้าว เศษอาหาร มูลสัตว์ หรือแม้แต่สาหร่ายทะเล วัสดุเหล่านี้ล้วนถูกจัดอยู่ในกลุ่ม “ชีวมวล” แหล่งพลังงานอินทรีย์ที่อุดมไ...

🌶️🔥 จากรสชาติที่คุ้นเคยในหม้อไฟเสฉวน สู่หนึ่งในรสชาติที่ร้อนแรงของตลาดขนมขบเคี้ยวยุคใหม่
“หม่าล่า” ไม่ได้มีดีแค่ความเผ็ดร้อน แต่โดดเด่นด้วยความซ่าและความชาที่ปลายลิ้น ซึ่งกลายเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวที่ผู...

Showcase: Processing Machinery for Sweet & Snack Manufacturing 👏
โซลูชันเครื่องจักรแปรรูประดับอุตสาหกรรมขนมหวานและขนมขบเคี้ยว รวมถึงเทคโนโลยีสำหรับการแปรรูปและผักผลไม้และอาหารที่ช่วยเพิ่มความแม่นยำ ป...

ยกระดับการควบคุมคุณภาพเนื้อสัตว์ ด้วยพลังของเทคโนโลยีอัจฉริยะตลอดห่วงโซ่การผลิต 🥩
โดยการประเมินคุณภาพเนื้อสัตว์ถือเป็นหัวใจของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก เนื่องจากส่งผลต่อความพึงพอใจและความปลอดภั...

Showcase: Innovative Formulation Ingredients for Modern Snacks ✨🤩
ค้นพบโซลูชันส่วนผสมที่ออกแบบมาเพื่อรองรับเทรนด์ขนมยุคใหม่ 👏 ตั้งแต่ส่วนผสมที่ช่วยเสริมกลิ่นรสและสีสัน ไปจนถึงเนยทางเลือกจากพืช แป้งด...

🌍 เมื่อโลกกำลังเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุอย่างเต็มรูปแบบ การรักษามวลกล้ามเนื้อจึงสำคัญยิ่งกว่าที่เคย โดยเฉพาะภาวะ Sarcopenia ที่เริ่มเกิดขึ้นหลังอายุ 75 ปี และเป็นปัจจัยสำคัญของความเปราะบางในผู้สูงวัย แต...

🥩 สรุปประเด็นสำคัญจากงานสัมมนา Food Focus Thailand Roadmap 2025: Meat & Poultry Edition รวมผู้เชี่ยวชาญมาแชร์ความรู้และแนวโน้มอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก 🇹🇭
.
💡 ประเด็นสำคัญจากงานสัมมนา FFT Ro...

🌱 ชีวมวล พลังงานสะอาดจากของเหลือใช้ทางการเกษตรและอาหาร 🔥
ชีวมวลกำลังกลายเป็นแหล่งพลังงานสำคัญในการขับเคลื่อนการเปลี่ยนผ่านสู่พลังงานสะอาดและเศรษฐกิจหมุนเวียนในเอเชีย 🌏 ไม่ว่าจะเป็น แกลบ เปลือกปาล์ม...

🍓 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับใหม่! แยม เยลลี่ มาร์มาเลด 🥭
เพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานอาหารสากลและคุ้มครองผู้บริโภค กระทรวงสาธารณสุข (ประกาศฉบับที่ 455 พ.ศ. 2568) กำหนดคุณภาพและมาตรฐานของ แยม เยลลี่ แ...

🍫 เตรียมตัวพบกับ 8 เทรนด์ขนมขบเคี้ยวและขนมหวานที่น่าจับตามองในปี 2026 🥨

1️⃣ Functional Snacks – อร่อยและดีต่อสุขภาพ 
2️⃣ New Protein Innovation – โปรตีนจากแหล่งใหม่ ทั้งแมลงและโปรตีนเพาะเลี้ยง
3️⃣ ...

Showcase: Rapid Testing & Functional Ingredient Solutions 🔍
เสริมศักยภาพการพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้วยชุดตรวจเชื้อรวดเร็วที่ช่วยยกระดับความปลอดภัยอาหาร พร้อมด้วยส่วนผสมฟังก์ชันอย่างไฟเบอร์จากแป้งกล้วย 🍌 และว...

🧪 เทคโนโลยีตรวจสอบคุณภาพอาหารยุคใหม่ ⚡
การควบคุมคุณภาพและประกันคุณภาพเป็นหัวใจสำคัญของอุตสาหกรรมอาหาร ยา และการวินิจฉัยทางการแพทย์ 🏭 เทคนิค Rapid Testing Methods (RTMs) ช่วยให้ตรวจสอบวัตถุดิบและผลิต...

💪 สารสกัดผักโขม: สารอาหารทรงพลังขับเคลื่อนสมรรถภาพกล้ามเนื้อ 🥬
ไม่ว่าจะเป็นนักกีฬา ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่รักการออกกำลังกาย การเสริมสารสกัดผักโขมควบคู่กับการออกกำลังกายช่วยเรื่องอะไร ?
✅ เพิ่มความแข็ง...

⚡ก้าวสู่ยุคดิจิทัลของการมอนิเตอร์วัสดุด้วย VEGA โซลูชันวัดระดับอัจฉริยะเพื่อเสถียรภาพการผลิตระยะยาว
.
ผู้ผลิตระบบท่อรายใหญ่ในยุโรปเผชิญปัญหาระบบเก่าไม่สามารถรองรับการจัดเก็บข้อมูลระดับไซโลอีกต่อไป เสี...

 ‼️ชวนมาสำรวจขนมดาวรุ่งแห่ง 2026 ✨ เทรนด์ไหนกำลังมา พร้อม “ส่วนผสม” ที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพข้อต่อและกล้ามเนื้อ แบรนด์ไหนปรับตัวไวกว่า ย่อมปังกว่าแน่นอน พร้อมอัปเดตคอนเทนต์ประจำฉบับส่งท้ายปี ไฮไลต์ ดังนี...

🌿 “ผำฉะ” (Pham-Cha) คือผลิตภัณฑ์ที่ได้จาก “ผำ” (Wolffia) ซึ่งเป็นพืชน้ำขนาดเล็กที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ นำมาผ่านกระบวนการอบแห้งและบดละเอียดจนได้ผงสีเขียวคล้ายชาเขียว ...

🐟 วัคซีนปลาจากนักวิจัยไทย! ทางออกสู่การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน 🌊
ประเทศไทยเป็นหนึ่งในผู้นำด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำระดับอุตสาหกรรมของโลก ที่มีบทบาทสำคัญต่อความมั่นคงทางอาหารและเศรษฐกิจของประเ...

สารสีจากธรรมชาติ: มากกว่าความสวยงามคือประโยชน์ต่อร่างกาย 
.
เบื้องหลังสีสันของอาหารธรรมชาติ คือพลังแห่งสุขภาพจากสารสีชีวภาพอย่างคลอโรฟิลล์ (Chlorophyll) และแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) 💚🧡

คลอโรฟิลล์ไม...

รีทอร์ทแพ็กเกจจิ้ง: นวัตกรรมยืดอายุผลิตภัณฑ์อาหารอย่างปลอดภัยและยั่งยืน 🥫
.
เบื้องหลังอาหารสำเร็จรูปที่เก็บได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น คือเทคโนโลยี “รีทอร์ท”
กระบวนการนี้ใช้ความร้อนและแรงดันสูงในการฆ่าเช...

Showcase: Complete Processing & Packaging Solutions 🦾
พร้อมยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยให้ก้าวล้ำยิ่งขึ้นด้วยโซลูชันครบวงจร 🤩 ตั้งแต่เครื่องจักรแปรรูปวัตถุดิบประสิทธิภาพสูง เครื่องบรรจุแบบเทอร์โมฟอร์ม ...