米えにし

じっくりと柔らかく煮込んだホロホロの牛タンと、特製のデミグラスソースの相性が抜群の牛たんシチューです。 ゴロゴロの牛タンとたっぷりの野菜の旨みが溶け合い、より深い味わいとなっています。

衣の食感にこだわったサクサクのから揚げに 「幾見養鶏さんの卵」をふんだんに使用した特製タルタルソースと甘酢ソースとの相性が抜群の当店自慢のチキン南蛮です。

国産の「活鰻(かつまん)」を使用。 鰻と一緒に「鰻の肝の山椒煮」も盛り付けた贅沢なひつまぶしです。一杯目、香ばしく焼き上げた鰻をそのまま。二杯目、お好みの薬味をのせて。 三杯目、だしをかけて、お茶漬けとして。色々な召し上がり方で、お楽しみください。

長崎五島列島より直送。 手摘みした「椿の葉」を配合した飼料で育てた、味わい深い「つばき鰤」です。濃口醤油をベースにした秘伝の熟成ダレが 身の中心まで染み込み、フワッとトロッと優しく、味わい深い贅沢な煮付けです。

土鍋炊きごはん300g盛り込みました。 真ん中の紀州南高梅は、昔ながらの手法でじっくり作られ、かつお、昆布のダシと砂糖で漬け込んだ贅沢で、コクのある味わい深い梅干しです。塩分は少な目で、箸で触ると直ぐに崩れてしまうほど薄皮で身は肉厚です。

～ 米えにしへの思い ～ えにし（縁）とは、　 えん・ゆかり・めぐりあわせ。 そして、人と人とのかかわりあい。 日々のくらしの中にある豊かさや発見や出会いを 「丁寧」に楽しみたい。 「米えにし」は、 そんな場所でありたいと思っています。 　店主