博多ふじ本

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蕪(かぶ)が美味しい時期のお料理"かぶら蒸し"。 中は鰆と車えび、木耳(きくらげ)銀杏、ユリ根にかぶらのメレンゲをかけ蒸し、あんかけにしてあります。 最後にわさびを天もりです。 本日は悪天候の為、お休みさせていただきます。13日月曜日より営業を再開いたしますので、ぜひ当店のかぶら蒸しをご賞味しにいらしてください。
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Address
福岡県福岡市博多区下川端町10−11
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地下鉄中洲川端駅 徒歩3分

Business Information

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博多にて昭和29年創業の老舗割烹です。

旬の魚介や野菜を使った和食を食べられる老舗。メニューにはごま鯖、がめ煮、あぶってかも(5月中旬〜7月上旬)、おきゅうとといった博多ならではの味も並びます。

年中食べられる『博多雑煮』は、いい出汁が出るように大きいサイズの焼きあごを使い、かつお菜は一番美味しい時に1年間分を急速冷凍したもの。餅は香ばしさが出るように炙っています。
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