/ Brand Story / 故事的開始... 「東西要做得好吃，秘訣在於要保持快樂的心情」 她常這麼告訴我們。 人說全天下最棒的美味是媽媽煮的味道! 出生在「模範街1號店」是件很幸福的事， 因這住了很喜歡研究烹飪的全職媽媽， 小時常見她拿著各種食譜吃力地逐字確認， 並不斷調整配方比例，只為讓孩子們吃到最健康、 好吃的美食。或許較有烹煮手感， 常有許多親友託付她代為烹調各式食物， 逢年過節她總是奔波勞累，還經常忙到一身傷痛， 但她就是喜歡見到親友們吃到手作美食 而從眼睛發出閃亮亮光芒的滿足， 我們才知道樂於分享這樣的幸福感， 是一件打從心底會很開心的事情。 2013年秋天， 從「模範街1號店」開始傳承手作精神 融入烘焙西點的手法並創新食材結合 將美好能量分享給更多喜愛美食與生活的朋友! 以手作給家人享用的心意， 堅持安心、健康美味! 絕不添加防腐劑、改良劑 絕不添加人工香精、人工色素 使用新鮮蔬果、天然食材製作 吃得出點心的用心與溫暖， 這就是我們願意辛苦手作的價值。 2015年夏天， 從模範街1號到民生北路107號， 開始嶄新的貝果餐飲專賣店型態 「模範貝果MOFAN BAGELS」 繼續堅持著健康新鮮的餐飲概念， 無反式脂肪、無油炸食品、無高果糖漿、 無人工香精、無人工色素、無防腐劑等 堅持使用新鮮健康食材與醬料 為您製作每一道安心餐點!