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薑黃應該這樣吃 sticon 想吃進薑黃素?醫:「台灣人統統都吃錯了!」 抗氧化、抗發炎,最近國內興起一股薑黃素保健風潮,薑黃粉、薑黃錠等保健產品相當火紅。不過,台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師唐佑任說「台灣人統統都吃錯了!」想攝取薑黃素,需要油脂或加熱,比照印度人直接吃「咖哩」,效果最好。 唐佑任說,薑黃早在4500年前就被當成藥物,近年臨床研究證實,薑黃中的薑黃素,抗發炎的效果比維生素E多1.6倍,抗氧化效果比維生素C多2.75倍,常用於風濕性關節炎、過敏性鼻炎,同時減少細胞膜及DNA變性,降低罹癌風險。印度人罹患胃癌、大腸癌 ...See More
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