厳選した飛騨牛をたっぷりの赤ワイン、香味野菜、スパイスの溶け込んだデミグラスソースで７時間じっくりと煮込みました　口の中で解ける飛騨牛の旨味を存分にご堪能ください

１5日ごとにメニューが変わる、アンシエーヌおすすめのお魚ランチです

前日15：00までのご予約で承ります

鹿児島県のブランドポーク『白美豚』をデミグラスソースでじっくりと柔らかく煮込みました　香り高いポルチーニ茸のクリームを合わせ、自家製のエシャロットバターでまろやかに仕上げました

市場から届いた天然エビ、赤イカ、魚の３種の魚介を、上質な米油でサクッと揚げました　柚子こしょう香るさわやかなタルタルソース、ポン酢でお楽しみください

１5日ごとにメニューが変わる、アンシエーヌおすすめのお肉ランチです

ホテル自家製パンを、ランチタイムは食べ放題でご提供しております

ローリエ、タイムなどの香草で丸１日マリネして、２段階でゆっくり火入れをし、しっとり柔らかに仕上げました

毎月２種類のデザートをお出ししています

小学生までのお子様限定 お子様プレートにセットで、自家製焼き立てパン（おかわり自由）、スープバー、彩り野菜のサラダバー、ドリンクバーが付きます

厳選した合びき肉の旨味を閉じ込め、ジューシーな食感に仕上げた 手作りハンバーグです 『デミグラスソース』 時間をかけて仕込んだデミグラスソースに、たっぷりの赤ワインを加えた、旨味溢れる自家製ソースです 『焦がしバター醤油』 香ばしく焦がしたバターに、厳選した‟熟成醤油”を合わせたソースです。