虱目魚柳的肉質鮮美、無刺且方便食用，相較於魚肚，此部位油脂較少，適合多樣化的烹調方式 不論是乾煎、醬燒、酥炸或是虱目魚粥，都難不倒虱目魚柳～

魚嶺是背脊肉，帶有一點魚刺、小骨頭，卻值得你慢慢品嘗、細細品味，是老饕的最愛！ 因為魚嶺的肉質非常細緻、含有油脂，簡單乾煎或是送入烤箱，都超級涮嘴！

虱目魚皮的變化度超高！包括簡單的川燙、煮湯、燉粥，或做成涼拌、炸魚皮，可以有多種料理方式。 魚皮有豐富的膠質，滑嫩帶點微彈牙的口感，喜歡虱目魚獨特風味的朋友，絕對不能不試試看虱目魚皮湯！