大健康黑茶
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安化茯磚茶好在哪裡？
茯磚茶的標誌性特點，是其出廠成品具有冠突散囊菌，俗稱“金花”，金花中含有多種微生物孢外酶。這是今天的內容。
茯磚茶（其製作技藝已列入國家第二批非物質文化遺產名錄），國家工藝標準的製作中，茯磚茶是黑茶中唯一要求“冠突散囊菌”這項指標的品種，它內含的金花，是對人體有益的益生菌體。這種菌類目前只在靈芝，冬蟲夏草等有小量發現，是小冠曲霉的有性型。它不僅形成了茯磚茶獨特的“菌花香”，還因為富含15種氨基酸及茯茶素A、茯茶素B，對人體健康極有好處。
“金花”實際上是一種微生物催化酶，它在生
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