ANTE-ROOM

まるで生刺身のような食感の熟成した肉をにぎり寿司にしました。 柔らかくしっとりとした肉の旨みが味わえる逸品。アミノ酸が増して、消化しやすくなった熟成肉です。黒毛和牛、希少部位のサガリ、牛タン、牛バラ、鶏胸肉、豚ロース、タマゴ、豚タンの軍艦巻、細巻きの9貫です。（当日の仕入れによって、内容が変更となる場合がございます。）

まるで生刺身のような食感の熟成した肉をにぎり寿司にしました。 柔らかくしっとりとした肉の旨みが贅沢な逸品。アミノ酸が増して、消化しやすくなった熟成肉です。。黒毛和牛、希少部位のサガリ、牛タン (2貫)、牛バラ、鶏胸肉、豚ロース、タマゴ、牛ユッケの軍艦巻の9貫です。（当日の仕入れによって、内容が変更となる場合がございます。）

まるで生刺身のような食感の熟成した肉をにぎり寿司にしました。 柔らかくしっとりとした肉の旨みが、あぶりによってさらに香り高くひきたつ贅沢な逸品。アミノ酸が増して、消化しやすくなった熟成肉です。牛バラ (2貫)、希少部位のサガリ (3貫)、牛タン (3貫)の8貫です。

「一番美味しいやつを頼む。」 そんな方のためにご用意した、黒毛和牛のみで揃える究極の熟成肉にぎり寿司です。まるで生刺身のような食感の熟成した黒毛和牛をにぎり寿司にしました。旨みを凝縮し、アミノ酸が増して消化しやすくなった熟成肉の柔らかくしっとりとした旨みが贅沢な逸品。黒毛和牛の8貫です。

脂身が少なく、さっぱりとヘルシーな稀少部位｢サガリ｣の熟成牛肉をにぎり寿司にしました。 まるで生刺身のような食感の柔らかくしっとりとした肉の旨みが味わえる逸品。アミノ酸が増して、消化しやすくなった熟成肉。希少部位のサガリの8貫です。

焼肉店で大人気の部位「牛タン」がお好きな方のために、牛タンの熟成牛肉をにぎり寿司にしました。 まるで生刺身のような食感の柔らかくしっとりとした肉の旨みが味わえる逸品。アミノ酸が増して、消化しやすくなった熟成肉。牛タンの8貫です。