独自の酒米「長生米」を100％使用。仕込み水は、霊水「清水の湧水」（軟水3.07度）と自社地下水（硬水7.62度）の２種類を使用して仕込みました。米・水の原料にこだわった一品。

独自の酒米「長生米」を自社地下水の硬水（7.62度）にて仕込み、コクがありキレのよい辛口に仕上げました。　冷やからお燗まで、お好みの温度で美味しくお楽しみいただけます

当社独特の硬水仕込み長期低温発酵により、アルコールを18度以上にした純米吟醸としては、たいへんコシのある酒に仕上がっている。三年熟成してある為、まろやかさとコクがあり何とも言えぬ奥深い旨さが感じられます。ロックにしても大変おいしい。冷良し、ぬる燗良し。

「ぬり漬の素」には、大吟醸の酒粕、能登の塩などおいしい自然の恵みがたくさん入っております。昔から伝わる蔵人の「まかない食」を酒蔵の女将が商品化！添加物や香料を一切使用していない自然派食品です。野菜・魚・肉に塗って一晩おくだけで酒粕が素材の旨みを引き出してくれます。