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元祖 鯱もなか
名古屋城の天守閣上の金の鯱を型どり、大正10年の創製以来、今もなお愛されている名古屋銘菓です。 もなか皮につぶあんという素朴な菓子であるだけに、その味と製法にはこだわりをもっております。 純粋なうるち米だけで焼き上げた香ばしいもなかの皮に、独自の製法でじっくりと炊きあげたつぶあんをはさんで作っております。
金しゃちパイ
さっくりしたパイの中味はこしあんと栗のきざみ入りの白あん。 風味豊かなバターと粉で何層にも折り込んだパイ生地で、自家製のあんを包み込み、鯱の飾りパイをのせて焼き上げました。 上質の素材がおいしい和風パイです。
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