西天満BARバーで「ミクソロジスト」
『ミクソロジスト』とは別名「ドリンクのシェフ」のこと。英語のミックスにOLOGY(論)を混ぜた造語で「混ぜる技術者」という意味で、ロンドンではメジャーなスタイルです。既存のカクテル作りに留まらず、野菜やフルーツなどの様々な素材を使い、さらに新たな技法を用いたカクテル作りを日々追求しています。
『ミクソロジスト』とは別名「ドリンクのシェフ」のこと。英語のミックスにOLOGY(論)を混ぜた造語で「混ぜる技術者」という意味で、ロンドンではメジャーなスタイルです。既存のカクテル作りに留まらず、野菜やフルーツなどの様々な素材を使い、さらに新たな技法を用いたカクテル作りを日々追求しています。