昔ながらの製法を守りながら1年以上寝かせた、熱処理をしていない『生みそ』です。米麹、麦麹合わせて12割使用の粒みそです。

フレッシュな北海道産牛乳と生クリーム・長野県産の卵にきび砂糖と白樺印みそを加えじっくり焼き上げました。口あたりなめらかでとろける美味しさです。

小指ほどの姫きゅうりを青唐辛子味噌で漬けました。程よい辛さです。お酒のおつまみに、お弁当の一品にいかがですか？