山口周防大島の昔ながらの仕込みで80年の無添加麦味噌を使った、こだわりの味噌煮込み。山椒や七味を入れるとより美味。

鰹、昆布、焼鯖で出汁をとり、豆富と鯖を煮込んで青菜を添えた他では味わえない大人の一品。

自分で混ぜて作るポテサラ！

コリコリ生ダコ

辛味コチュジャンだれ

広島赤鶏使用

広島県産新鮮レバー