ていねいに何度も折り重ね、店内工房で焼き上げたパイ生地タルトと優しい甘さのカスタードフィリングがマッチ！

タピオカボールはキャッサバ粉に黒糖を練りこみ、手でこねてから成型。生感覚のもちもち感と、黒糖を焦がしたエスプーマクリームの香ばしさが病みつきになる一杯です。