牛すじの赤ワイン煮込み丼 880円

発酵させた牛すじを赤ワインと48時間煮込み愛知県のたまり醤油と、トマトを更にコトコト煮込んだ牛すじ赤ワイン煮込み丼は、当店オリジナル!

More from this accountSee all

甘酒漬け 発酵鮭弁当 780円

国産鮭を、甘酒に1日漬け込み、柔らかくふっくらと焼き上げた鮭は、格別です!

発酵 親子だし巻き 1本800円 ハーフ500円

鶏ひき肉を1日発酵させ、天然醸造の調味料で味付けしたそぼろを、だし巻き玉子で包み込み巻いています。

発酵唐揚げ弁当 780円

鶏もも肉を、自家製ワインソルトと甘味噌で1日発酵させ、 低温で1度揚げ、高温でカリッと2度揚げしていますので、外カリ・中ジューシーの唐揚げ弁当です!

その他

・明太クリームオムライス 980円 ・牛すじ赤ワイン煮込みカレー 880円 ・彩り野菜のカップサラダ 380円 ・発酵唐揚げ単品 500円 ・合わせ出汁のポテトサラダ 380円 ・発酵キャロットラペ 380円 ・トマトとももっこのマリネ 380円 ・自家製甘酒酵母のフォカッチャ 300円

揚げ鶏丼〜温玉のせ〜 780円

発酵させた鶏の唐揚げを、丼に載せ、自家製麦味噌のマヨネーズをかけた特製丼!麦味噌マヨネーズの甘みを唐揚げの相性バッチリ!!

ふわふわ玉子のラグーオムライス 980円

発酵させた牛すじを赤ワインと48時間煮込みラグーソースに! ふわふわのオムライスに相性バッチリです。