石川県羽咋市能登半島で、肥料や農薬、除草剤を使わずに、土のチカラ、微生物の働きを活かしながら、手間暇かけて栽培したお米です。 雑味の少ない素直な美味しさで、米飯味度値がとても高いのが特徴です。

福井県若狭町の山間で、農薬・肥料は一切使用せず、土、水、太陽だでで育てた自然のお米です。 さっぱりしたおいしさで、雑味が少なく、日本料理やお寿司のシャリなどによく使われるお米です。