「讃岐の肉匠 極意」は、上質の肉を選定する厳しい眼を持った肉匠が選び抜いたブランド肉や代々受け継いだ讃岐の伝統的な郷土料理の味を全国にお届けします。

地元香川（讃岐）では、地産地消と郷土料理の専門店『四国・讃岐 ぴかでり屋』を30年以上にわたり運営しており、地域の食を多くの方々にご提供する老舗店舗です。

その店舗でも特に人気のある地元産の黒毛和牛「オリーブ牛」は、瀬戸内の温暖な気候でオリーブの肥料を与えられ愛情たっぷりに育てられたプレミアムな和牛で当店一番のおすすめです。

その他、ブランド豚や地鶏など、肉匠の厳選したお肉は、安全であることは勿論のこと、安心できる地元食材にこだわり、磨き続けてきた確かな調理技術をベースに素材本来の旨みを生かしつつ、さらなる美味しさを引き出す努力をしています。

ご自宅用に、またご贈答用にも喜ばれるプレミアムな逸品を各種ご用意しております。