旨味がぎゅっと詰まった当店名物
当店の名物料理の『藁焼き』は、高火力の炎で一気に焼き上げ、表面に香ばしい焼き目がつくことにより、身の旨味がぎゅっと凝縮されます。岡山県で刺身といえば「鰆」と言われるほど、県民に愛される食材を職人の藁焼き技術でアレンジした「鰆の塩たたき」は当店人気メニューです!
当店の名物料理の『藁焼き』は、高火力の炎で一気に焼き上げ、表面に香ばしい焼き目がつくことにより、身の旨味がぎゅっと凝縮されます。岡山県で刺身といえば「鰆」と言われるほど、県民に愛される食材を職人の藁焼き技術でアレンジした「鰆の塩たたき」は当店人気メニューです!