和の牛とトリュフを含むシェフお任せ料理全7皿 12,500円(税込・サ別) タニーチャコースは月毎にテーマを作り旬を鑑みメニューをおつくりしています。 それぞれの月のテーマや使用食材などの詳しい内容は決まり次第こちらにてお知らせいたします。 ★11月のテーマと使用予定食材★ 🐟香りと旨味の余韻🍂 ◆アミューズ：仔牛タン / サラミ ◆前菜6品盛り合わせ： 1. 本日の鮮魚 昆布 白葱 2. 猪 3. 蕪 柚子 4. ズワイ蟹 根セロリ 5. ボタン海老 ライム 6. フォアグラ ◆前菜：穴子 白ポレンタ ◆前菜：アンコウ イカ墨 ◆お口直しのグラニテ ◆お肉料理：厳選 和の牛のスペチャリテ 炭火とメスキートの余韻 ◆パスタ：秋トリュフ 本枯節 スパゲットーニ ◆ドルチェorチーズ ◆お食後のお飲み物 & 小菓子 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★12月のテーマ★ ⛄日本の冬 イタリアの郷土🗺️ 使用予定食材は決まり次第こちらで発表いたします。 ・アミューズ ・季節の前菜６品の盛り合わせ ・前菜２皿 ・お口直しのグラニテ ・飛騨牛と本日の牛肉料理 ・パスタ ・デザート or チーズ ・お食後のお飲み物 ＆ 小菓子 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ・ご予約時に苦手な食材やアレルギーを必ずお伝えください。 ・コース料理は、ご同席の皆様に同じコースでのご注文をお願いいたします。 ・ディナータイムのサービス料は10％(個室15％)をお願いしております。 ・キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。2日前：50％ 前日：80％ 当日：100％
特選食材、和の牛とトリュフを含むシェフお任せ料理全7皿 15,800円(税込･サ別) タニーチャコースは月毎にテーマを作り旬を鑑みメニューをおつくりしています。 それぞれの月のテーマや使用食材などの詳しい内容は決まり次第こちらにてお知らせいたします。 ★11月のテーマと使用予定食材★ 🐟香りと旨味の余韻🍂 ◆アミューズ：仔牛タン / サラミ ◆前菜6品盛り合わせ： 1. 本日の鮮魚 昆布 白葱 2. 猪 3. 蕪 柚子 4. ズワイ蟹 根セロリ 5. ボタン海老 ライム 6. フォアグラ ◆前菜：穴子 白ポレンタ ◆前菜：アンコウ イカ墨 ◆お口直しのグラニテ ◆お肉料理：厳選 和の牛のスペチャリテ 炭火とメスキートの余韻 ◆パスタ：秋トリュフ 本枯節 スパゲットーニ ◆ドルチェorチーズ ◆お食後のお飲み物 & 小菓子 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★12月のテーマ★ ⛄日本の冬 イタリアの郷土🗺️ 使用予定食材は決まり次第こちらで発表いたします。 ◆アミューズ ◆季節の前菜６品の盛り合わせ ◆前菜 ◆お魚料理 ◆お口直しのグラニテ ◆本日の牛肉料理 ◆パスタ ◆デザート or チーズ ◆お食後のお飲み物 ＆ 小菓子 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ・お料理は仕入れの都合により変更となることもございます。 ご了承くださいませ。 ・メニューに記されていなくても、ご予約時に苦手な食材やアレルギーを必ず全てお伝えください。 ・コース料理は、ご同席の皆様に同じコースでのご注文をお願いいたします。 ・ディナータイムのサービス料は10％(個室15％)をお願いしております。 ・キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 2日前：50％ 前日：80％ 当日：100％
日本酒とタニーチャの出会い。 日本の食材や伝統的調理法を取り入れたシェフ茶谷のイタリア料理全7皿に日本酒のペアリング6杯がついた新コース！ ￥18,000(税込･サ別) コース中のそれぞれのお料理に日本酒のペアリング(お一人様につき全6種6杯)のついたコースです。 ・アミューズ ・季節の前菜６品の盛り合わせ ・前菜２皿 ・お口直しのグラニテ ・本日の牛肉料理 ・パスタ ・デザート or チーズ ・お食後のお飲み物 ＆ 小菓子 ★3日前までにご予約ください。 ＊お料理内容につきましては、その日や季節の最高の食材をシェフが厳選し、お任せで調理させていただきます。 ・ご予約時に苦手な食材やアレルギーを必ずお伝えください。 ・コース料理は、ご同席の皆様に同じコースでのご注文をお願いいたします。 ・ディナータイムのサービス料は10％(個室15％)をお願いしております。 ・キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 2日前：50％ 前日：80％ 当日：100％