ぬか床を300回かきまわしています。みそ汁は一人前ずつ片手鍋でつくりあつあつ、風味にこだわります。
メンチカツ、コロッケ ポテトサラダ、 ぬか漬け、ポン酢、土佐酢、 照り焼きのたれ… すべての商品が自家製です。
毎日魚河岸にて お客様に必ず 満足していただける 素材を選びます。
仕入れた食材をその日のうちに 調理して提供します。 出来たてのあつあつを提供します。 イキイキと元気なスタッフが商品を提供します。
ご飯は炊きたてに こだわります。
米・豚肉は生産者から 直接仕入れます。