中バラのヒレに近い柔らかい部位『カイノミ』と、外バラのハラミの根元にある旨味がしっかりしている部位『インサイド』をそれぞれ状態の良い物を混ぜ込んで使用。大人気メニューに一つです！
和牛の三角バラ使用。きめ細かいサシと上質で美味な脂が特徴的です。
和牛外バラの『タテバラ』と『フランク』という部位を使用。 他のお店では、上カルビに値するくらいのレベルです。こちらのカルビでも充分満足していただける商品になっております。
