和牛ハラミ 2508円

横隔膜の背中側にある部位です。
内臓になりますが、赤身肉のような味わいで、脂は少なくかつ旨味はしっかりした部位になります。特上タン同様、非常に人気のある部位です。

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厚切り特上タン 2618円

オープンから不動の人気部位です。 黒毛和牛のタンもとを使用。 良質な脂がタンの旨味を更に引き出します。当店一押しの商品です。

ハツ(心臓)1078円

内臓一押しの部位です。 脂がなく、さっぱりした味わいです。 鮮度抜群のハツは、上タン塩を思わせるような触感と風味です。是非お試しください。