当店のお料理と相性抜群の日本酒は、常時約15種類を取り揃えております。熊本の地酒を含めたラインナップは季節に応じて仕入れを変更。季節を味わう贅沢な時間をお楽しみいただけます。お食事中のお酒には、口当たりよく、飲みやすい「純米 五凛」がおすすめ。やや辛口でバランスのとれた味わいです。

京都の生麩・湯葉料理・天草の鮮魚といった選び抜いた素材を使用した、手作りの逸品でおもてなしいたします。熊本野菜やほどよく霜の入った柔らかな肉質が特徴の「味彩牛」や、熊本県内の契約農場で育てられたジューシーな鶏肉「大阿蘇どり」など熊本ならではの食材もふんだんに使用しております。