Conrad Tokyo

新緑の日本庭園を表現した「抹茶アフタヌーンティー “ハーモニー”」。抹茶を主役に、ジャスミンやラベンダー、紅茶等を使用したスイーツ5種とセイボリー3種をご用意します。様々な香味食材を組み合わせることで、味わいが均一になりやすい抹茶料理に幅が生まれ、豊かで上品な香りが心癒されるひとときを演出します。しっとりとした食感が人気のスコーンは、プレーン、抹茶と焙煎玄米の2種類にクロテッドクリームとアプリコットジャムを添えてご提供いたします。

モダンフレンチ「コラージュ」にて、土日限定で「コラージュ・ウィークエンドブランチ」をご提供します。7月1日にコンラッド東京が開業20周年の節目を迎える特別な機会に、新しい発見と驚きに満ちた料理を研究し続ける「コラージュ」料理長 影山拓磨（かげやまたくま）が、週末限定の特別なブランチをご提案します。 「コラージュ・ウィークエンドブランチ」では、シェフ特製岩手県産白金豚のパテ・ド・カンパーニュや滋賀県産近江鴨の燻製鴨ハムをはじめとする彩り豊かな前菜をビュッフェでお好きなだけ、メインは国産のこだわり食材を使用した料理からお選びいただけます。さらにフレッシュいちごなど季節のデザートもビュッフェスタイルでお楽しみいただけます

あまおうや淡雪など国産いちごをふんだんに使用し、優しいピンク色を基調とした世界観で桜舞う景色を表現した、華やぐ季節の訪れにふさわしいアフタヌーンティー。

“東京の台所”として愛されてきた築地に着想を得て、生牡蠣を好きなだけ召し上がれるオイスターステーションのほか新鮮な海鮮や江戸の名物料理、そして東京の地元食材をふんだんに使用したバラエティー豊かなメニューをご用意。

食べる宝石と称される宮城県産の「ミガキイチゴ」や、いちごの王様「あまおう」、際立った甘みを特徴とする栃木県産の「とちあいか」など、各地のいちごを一度にお楽しみいただけます。スイーツ5種に加え、旬のブロッコリーをなめらかなムース仕立てにした「蟹のタルタルとブロッコリーのムース」や、たっぷりのロブスターをブリオッシュでサンドした「ロブスターサンドイッチ」など、季節のセイボリー3種をご用意。しっとりとした食感が人気のスコーンは、プレーンとキャラメルの2種類にクロテッドクリームといちごジャムを添えてご提供します。

富山県産のイノシシや北陸のガスエビなど珍しい食材に加え、ブランド食材や加賀野菜など、美しい自然が生んだ北陸の食材をふんだんに使用した料理をお届けします。注目は、毎回人気を博しているクラブステーションの「ズワイガニ」。カニ酢やレモンなどの定番のコンディメントに加え、新潟県の伝統的な香辛料であるかんずりを使用したかんずり豆乳クリームなど、お好みの調味料とともにお楽しみいただけます。 土日祝日限定の「シェフズ・トリート・ウィークエンド・ランチビュッフェ～冬の北陸とストロベリーデザート～」では、平日のランチビュッフェ同様の前菜、選べるメイン、クラブステーションに加え、土日祝日限定メニューのデザートビュッフェをご用意。3種類の異なるフレッシュいちごを食べ比べできるほか、国産いちごをふんだんに使用したタルトや、寒い季節にほっと心温まるチョコレートスイーツが午後のひとときを彩ります。