Conrad Tokyo

桃の瑞々しい食感と優しい甘みを堪能する「ピーチフル・アフタヌーンティー」をご提供いたします。桃の柔らかなたたずまいから着想を得た淡い色合いに、レースを思わせる繊細なアクセントを加えたプレゼンテーションで、盛夏を迎える季節に潤いと癒しのひとときを演出します。

初夏の訪れを告げるチェリーを主役に、華やかなバラのエッセンスを添えた「チェリー＆ローズ アフタヌーンティー “ラ・フルール”」をご提供いたします。瑞々しいチェリーの甘みと繊細で芳醇なバラの香りが美しく調和し、心を高揚させながらも自然の温もりを感じられる、優雅で心癒されるひとときを演出いたします。

美食の地・北海道は、コンラッド東京のランチビュッフェにおいても人気の高いテーマです。なかでも、「海・山・陸の恵がそろい、冬を越えて旨味が凝縮される夏の北海道産食材は特に魅力的」と語るのは、コンラッド東京 総料理長 水口雅司（みずぐち まさし）。水口が現地で出会い魅了された旬の味覚を、コンラッド東京ならではの多彩なアレンジでお届けいたします。夏にしか味わえない「横綱あさり」と称される大粒のあさりをはじめ、高級魚キンキ、甘味が凝縮した夏野菜など、この季節ならではの北海道産食材がビュッフェ台を彩ります。さらに、4種のコンディメントで異なる味わいを楽しめるズワイガニに加え、メロンのショートケーキや、「不老長寿の実」とも呼ばれる特産品ハスカップを使用したムースなど 、素材の魅力を生かしたスイーツ5種も心ゆくまでご堪能いただけます。

モダンフレンチ「コラージュ」で週末にご提供している「コラージュ・ウィークエンドブランチ」。非日常をコンセプトに、より上質で没入感のある食体験をご提供するため、この度メニューをリニューアルいたしました。香りと食感が格別な焼き立てブリオッシュが新たに登場するほか、目の前で仕上げる和牛のタルタルや丸鶏のカービングサービスなど、ライブ感溢れる演出をご用意。目で楽しみ、素材の美味しさを味わい、人との繋がりを再確認する、そんな体験になるようにとの願いを込めた選りすぐりのメニューをお届けします。

初夏へと向かう穏やかな季節に、生き生きと輝く植物や色とりどりの花が美しく映えるボタニカルガーデンから着想を得た、抹茶アフタヌーンティーです。抹茶はすべて京都・宇治産を使用し、フルーツやハーブを合わせて抹茶の緑と深みを引き立てた、スイーツ5種とセイボリー3種をご提供いたします。ウェルカムドリンクに京都宇治の老舗 山政小山園（やままさ こやまえん）の抹茶を使用した「宇治抹茶の塩ミルクフォームラテ」をお楽しみいただけるほか、開業以来変わらぬレシピで人気のスコーンはプレーンに加え、抹茶生地にホワイトチョコレートを合わせた季節限定フレーバーが登場。

築地という土地の、日本各地から良質な食材が集まる市場としての側面と、文明開化により外国人居住地として整備されたことのある歴史に着想を得て、全国の新鮮な食材を洋食仕立てでご提供いたします。江戸前穴子や東京産黒毛和牛を始めとする東京の味覚を主役に、バラエティ豊かなラインアップがビュッフェ台を鮮やかに彩ります。さらに、オイスターバーでは生牡蠣をお好きなだけお楽しみいただけるほか、ライブステーションでは総料理長監修のオリジナルラーメンをお客様の目の前でご用意。