太陽きらめく季節に、桃の潤い溢れるアフタヌーンティー。スイーツはもちろんセイボリーを含めたあらゆる料理で活躍できる桃を主役に、様々な食材とのコラボレーションをお楽しみいただけるバラエティ豊かなラインアップがプレートを彩ります。しっとりとした食感が人気のスコーンは、プレーン、マンゴーの2種類にクロテッドクリームと、白桃とグァバのジャムを添えてご提供。
モダンフレンチ「コラージュ」にて、土日限定で「コラージュ・ウィークエンドブランチ」をご提供します。7月1日にコンラッド東京が開業20周年の節目を迎える特別な機会に、新しい発見と驚きに満ちた料理を研究し続ける「コラージュ」料理長 影山拓磨（かげやまたくま）が、週末限定の特別なブランチをご提案します。 「コラージュ・ウィークエンドブランチ」では、シェフ特製岩手県産白金豚のパテ・ド・カンパーニュや滋賀県産近江鴨の燻製鴨ハムをはじめとする彩り豊かな前菜をビュッフェでお好きなだけ、メインは国産のこだわり食材を使用した料理からお選びいただけます。さらにフレッシュいちごなど季節のデザートもビュッフェスタイルでお楽しみいただけます
新緑の日本庭園を表現した「抹茶アフタヌーンティー “ハーモニー”」。抹茶を主役に、ジャスミンやラベンダー、紅茶等を使用したスイーツ5種とセイボリー3種をご用意します。様々な香味食材を組み合わせることで、味わいが均一になりやすい抹茶料理に幅が生まれ、豊かで上品な香りが心癒されるひとときを演出します。しっとりとした食感が人気のスコーンは、プレーン、抹茶と焙煎玄米の2種類にクロテッドクリームとアプリコットジャムを添えてご提供いたします。
“東京の台所”として愛されてきた築地に着想を得て、生牡蠣を好きなだけ召し上がれるオイスターステーションのほか新鮮な海鮮や江戸の名物料理、そして東京の地元食材をふんだんに使用したバラエティー豊かなメニューをご用意。
食べる宝石と称される宮城県産の「ミガキイチゴ」や、いちごの王様「あまおう」、際立った甘みを特徴とする栃木県産の「とちあいか」など、各地のいちごを一度にお楽しみいただけます。スイーツ5種に加え、旬のブロッコリーをなめらかなムース仕立てにした「蟹のタルタルとブロッコリーのムース」や、たっぷりのロブスターをブリオッシュでサンドした「ロブスターサンドイッチ」など、季節のセイボリー3種をご用意。しっとりとした食感が人気のスコーンは、プレーンとキャラメルの2種類にクロテッドクリームといちごジャムを添えてご提供します。
富山県産のイノシシや北陸のガスエビなど珍しい食材に加え、ブランド食材や加賀野菜など、美しい自然が生んだ北陸の食材をふんだんに使用した料理をお届けします。注目は、毎回人気を博しているクラブステーションの「ズワイガニ」。カニ酢やレモンなどの定番のコンディメントに加え、新潟県の伝統的な香辛料であるかんずりを使用したかんずり豆乳クリームなど、お好みの調味料とともにお楽しみいただけます。 土日祝日限定の「シェフズ・トリート・ウィークエンド・ランチビュッフェ～冬の北陸とストロベリーデザート～」では、平日のランチビュッフェ同様の前菜、選べるメイン、クラブステーションに加え、土日祝日限定メニューのデザートビュッフェをご用意。3種類の異なるフレッシュいちごを食べ比べできるほか、国産いちごをふんだんに使用したタルトや、寒い季節にほっと心温まるチョコレートスイーツが午後のひとときを彩ります。
マダガスカルやベルギーなど世界各地の香り高いチョコレートを使用したスイーツ5種と、たっぷりのロブスターを挟んだブリオッシュサンドイッチなど3種類のセイボリーをご用意。さらに、ホットチョコレートにベアのバニラマシュマロを添えてご提供します。心躍るフェスティブシーズンに、世界各地のチョコレートを味わいながら、甘くまろやかなひとときをお楽しみください。
土・日・祝日開催。いちごのショートケーキや、シャンパーニュ香るゼリーなど、フェスティブシーズンにぴったりの華やかなスイーツがビュッフェ台を彩ります。ライブステーションにて「ニューイングランドクラムチャウダー」や「チキンパルメザン」などもお楽しみください。
ローストチキンをはじめとするクリスマス定番の料理から、オマール海老や雲丹など食材にこだわった料理まで、各レストランのシェフ達が和洋中様々なアレンジを加えた合計30種類がラインアップ。フェスティブシーズンにぴったりの華やかな品々をご堪能ください。
今年のハロウィン・アフタヌーンティーはタロットカードの世界観に着想を得た秋スイーツと 人気ベーカリーTruffleBAKERY（トリュフベーカリー）とのコラボレーションサンドイッチが美食の秋を祝福。
ハロウィンの季節を盛り上げるスイーツから、旬の食材を用いたデザートまで、計13種類を お好きなだけお楽しみいただけます。ゴーストたちが繰り広げるウエディングパーティーを コンセプトにした、ミステリアスで華やかな世界感をご堪能ください。
スイーツの本場フランス生まれの、上品な味わいとエレガントな見た目が魅力のデザートがビュッフェ台を華やかに彩ります。パリの街に軒を構える、あるパティスリーを舞台にしたスイーツビュッフェ。優雅なティータイムをご堪能ください。
総料理長 水口雅司（みずぐちまさし）監修のもと、各レストランのシェフ達が共演して、北海道の旬の食材をふんだんに使いコンラッド東京ならではの手法で和洋中にアレンジしたバラエティー豊かなメニューをご堪能いただけます。 北海道から取り寄せた厳選された魚介類をはじめ、肉、そして野菜を使った前菜ビュッフェ、北海道の味覚を存分に楽しめる5種より選べるメインからデザートまで、熟練のホテルシェフが腕を振るった至極の逸品がラインアップ。 ズワイガニのクラブステーションに加え、北海道味噌ラーメン、暑い日に嬉しい爽やかなスイーツを含む5種もお好きなだけお楽しみいただけます。