青蔥、蒜頭、黑胡椒入鍋旺火爆炒，再入高麗菜、木耳及肉絲，以鮮濃大骨高湯悶煮麵體，熗鍋面之精隨在於旺火快炒也就是熗，悶煮麵體使湯頭融入麵體，麵體香甜味溶出湯頭，將麵與湯完全的交融成一體，成為一碗好吃的熗鍋麵，去背大蝦仁讓海鮮鮮甜滋味融入湯中，別有一番滋味。

牛肉使用牛腱中筋肉中比例最佳腱心肉，含有豐富膠質，半筋半肉的口感極佳且不黏牙，牛肉湯以秘製滷包搭配番茄、蔬菜等食材紅燒精燉而成，湯頭有紅燒的濃厚感卻鮮甜不膩口。

麻辣鴨血豆腐加上中式拉麵，可依個人口味選擇麻辣原湯或是半辣高湯。

北海道生食級干貝2顆、大蝦仁10

本店家傳之寶，源自二空眷村第一代張媽媽陳慧蓮女士記憶中的家傳醬汁配方，張家第二代現皆經營二空涼麵事業，第三代將以更多元的方式推廣臺南著名眷村美食二空涼麵。

鮮嫩雞腿淋上獨創麻辣醬汁，鮮、甜、酸、辣、香，口感豐富層次鮮明。

牛腱心肉切盤

使用紅麴與菠菜調製的麵糊手工蒸煮而成的三合一涼皮，口感Q嫩滑彈，搭配家傳涼麵醬汁，清爽可口又開胃，適合在炎熱的南部來上一碗。

牛肉使用牛腱中筋肉中比例最佳腱心肉，含有豐富膠質，半筋半肉的口感極佳且不黏牙，牛肚、牛筋長時燉煮軟而不爛，同樣含有豐富膠質，麵體採中式拉麵有豐富嚼勁，以特製牛肉拌醬淋上特調椒麻辣油，食用前充分拌攪均勻，麻辣香氣撲鼻，濃郁口感直衝腦門，另附紅燒牛肉湯鮮甜不膩口。

先以手工擀製烙餅後切細條備用，以熱鍋爆炒黑胡椒、青蔥，再入高麗菜、木耳絲及烙餅條及秘製滷汁調味，悶炒後大火收汁入盤，美味的炒餅即可上菜。

牛肉使用牛腱中筋肉中比例最佳腱心肉，含有豐富膠質，半筋半肉的口感極佳且不黏牙，牛肚、牛筋長時燉煮軟而不爛，同樣含有豐富膠質，牛肉湯以秘製滷包搭配番茄、蔬菜等食材紅燒精燉而成，湯頭有紅燒的濃厚感卻鮮甜不膩口，麵體採中式拉麵有豐富嚼勁，搭配蘿蔔、青菜及酸菜，滿足視覺、嗅覺及味覺極致饗宴。

牛肉使用牛腱中筋肉中比例最佳腱心肉，含有豐富膠質，半筋半肉的口感極佳且不黏牙，牛肉湯以秘製滷包搭配番茄、蔬菜等食材紅燒精燉而成，湯頭有紅燒的濃厚感卻鮮甜不膩口，麵體採中式拉麵有豐富嚼勁，搭配蘿蔔、青菜及酸菜，滿足視覺、嗅覺及味覺極致饗宴。

招牌炒餅、牛腱心肉3塊、牛筋(1兩)、牛肚(1兩)

牛腱心肉、牛筋、牛肚切盤

牛舌炒餅