玉芳張媽媽麵食館

上等牛舌原肉(舌根、舌下肉1兩)、牛腱心(3塊)、牛筋(1兩)、牛肚(1兩)，究極享受3加1，頂級美味永留心裡面

牛肉使用牛腱中筋肉中比例最佳腱心肉，含有豐富膠質，半筋半肉的口感極佳且不黏牙，牛肚、牛筋長時燉煮軟而不爛，同樣含有豐富膠質，麵體採中式拉麵有豐富嚼勁，以特製牛肉拌醬淋上特調椒麻辣油，食用前充分拌攪均勻，麻辣香氣撲鼻，濃郁口感直衝腦門，另附紅燒牛肉湯鮮甜不膩口。

牛肉使用牛腱中筋肉中比例最佳腱心肉，含有豐富膠質，半筋半肉的口感極佳且不黏牙，牛肚、牛筋長時燉煮軟而不爛，同樣含有豐富膠質，牛肉湯以秘製滷包搭配番茄、蔬菜等食材紅燒精燉而成，湯頭有紅燒的濃厚感卻鮮甜不膩口，麵體採中式拉麵有豐富嚼勁，搭配蘿蔔、青菜及酸菜，滿足視覺、嗅覺及味覺極致饗宴。

牛肉使用牛腱中筋肉中比例最佳腱心肉，含有豐富膠質，半筋半肉的口感極佳且不黏牙，麵體採中式拉麵有豐富嚼勁，以特製牛肉拌醬淋上特調椒麻辣油，食用前充分拌攪均勻，麻辣香氣撲鼻，濃郁口感直衝腦門，另附紅燒牛肉湯鮮甜不膩口。

牛肉使用牛腱中筋肉中比例最佳腱心肉，含有豐富膠質，半筋半肉的口感極佳且不黏牙，牛肉湯以秘製滷包搭配番茄、蔬菜等食材紅燒精燉而成，湯頭有紅燒的濃厚感卻鮮甜不膩口，麵體採中式拉麵有豐富嚼勁，搭配蘿蔔、青菜及酸菜，滿足視覺、嗅覺及味覺極致饗宴。

青蔥、蒜頭、黑胡椒入鍋旺火爆炒，再入高麗菜、木耳及肉絲，以鮮濃大骨高湯悶煮麵體，熗鍋面之精隨在於旺火快炒也就是熗，悶煮麵體使湯頭融入麵體，麵體香甜味溶出湯頭，將麵與湯完全的交融成一體，成為一碗好吃的熗鍋麵