焙煎工房 花樹有

Ｈｏｍｅ　Ｃａｆ'ｅ　Ｅｎｔｅｒｔａｉｎｍｅｎｔ ホームカフェ・エンターテイメントをテーマに珈琲の香りに包まれた豊かな生活や本当に美味しいコーヒーをご自宅で楽しめるお手伝いをさせて頂ければ幸いと考えております。 生豆焙煎は味にこだわります こだわり　その１　新鮮さにこだわります。 お客様のお買上げ単位（２００g～）にてその場で焙煎するので新鮮。コーヒーの風味は焙煎してからの鮮度が命。当店では焙煎した豆の在庫は一切致しません。美味しい期間をお店で過ごさせません。 こだわり　その２　お好みに焙煎します 浅い焙煎・深い焙煎の度合いで同じ銘柄の豆でもコーヒーの味は大きく変化します。酸味の好きな方、酸味が苦手な方、焙煎の度合いでお好みの味を提供します。 こだわり　その３　遠赤外線＋熱風焙煎 当店の焙煎はコーヒー豆の風味を最大限に引き出す焙煎方法です。豆の表面を焦がすことなく、遠赤外線短時間焙煎（約200gで10分）により風味を閉じ込め、豆の持っている特長を最大限引き出す焙煎方法です。 こだわり　その４　専門店ならではの品揃え 世界２０種類のコーヒー豆を常時揃えております。その他にもコンテスト入賞豆やオークションで競り落としたものなど、それぞれの美味しさを最大限に引き出す焙煎でお届けいたします。 生豆だから出来る幅広い品揃えが好評です。 お豆の保存方法 新鮮なコーヒー豆は芳ばしい香りがします。これはとても素晴らしいことなのですが、これは同時にコーヒーから香りや風味が抜けているということでもあるのです。 美味しく新鮮なコーヒーを頂くため、以下のことを留意して美味しいコーヒーをお楽しみください。 その１　密閉容器で保存しましょう コーヒーはとても良い香りがしますが、活性炭のように臭いを吸着する性質も持ち合わせています、特に冷蔵庫などは色々な匂いが充満しているので、必ず密閉容器に入れて保管してください。密閉容器は香りの揮発も抑えてくれます。 その２　保管について 新鮮なコーヒーは豆の中の分子が活動しており炭酸ガスと共に香りや風味を揮発しています。この活動を緩やかにするため、通常は室温で良いのですが夏場などの気温が高い時期は野菜室が美味しさを保つ適温です。冷凍庫など冷やしすぎた粉をドリップしても風味が綺麗に出ません。 通信販売のご案内 焙煎たてのコーヒーをお届けします。（送料別） お電話かFAX・メールでご注文をお願いいたします。 ご要望がありましたら当店でお取り扱いのコーヒーの一覧表をお届けいたします。 生豆焙煎　Coffee　Beans　花樹有 〒990-2483 山形県山形市上町５丁目２-１ TEL023-645-1187