洋菓子の「温故知新」
日本 京都×イタリア ヴェネト州は共に古都であり、多くの芸術や学びのインスピレーションを産みだしてきた街。その長い歴史の中で「建築」「芸術」「文化」が根強く現存し、昔に学び新しきを創る古都とイタリアの異文化をリミックスすることで、新世界への扉が開くと京都VENETOは考えます。日本 京都×イタリア ヴェネト州の架け橋になる。京都VENETOは温故知新、異文化の架け橋のブランドです。
京都宇治抹茶の香りを最大限に活かすため、数種類のクリームチーズをブレンドし、 世界に1つだけのフルオーダーのクリームチーズが誕生！ ベイクドチーズとチーズムースの表面に抹茶のナパージュをかけ、濃い抹茶の苦みを感じるチーズケーキです。
抹茶入のふわふわスポンジでなめらかなチーズクリームを優しく巻きました。 周りを抹茶のジュレで包み込み、全体の味を引き締めます。 ほろ苦さと濃厚なコクが味わえるロールケーキです。
抹茶ティラミス仕立てのラングドシャ。 京都宇治抹茶を使ったサクサクの生地にマスカルポーネチーズを使ったチョコレートを挟みました。
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