“おいしいだけでなく、からだにもうれしいごはんを作りたい”そんな想いから、大戸屋では素材を厳選し、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。 お母さん、そのまたお母さんが家族を想って、手間をおしまず、ひと手間加えたやさしい味。それが大戸屋の目指すおいしさです。  お店で野菜を洗い、下ごしらえする。 お店で鰹節を削り、出汁をひく。 お店で丁寧に漬け込み、仕込みする。 大戸屋では、素材にこだわり、手間をおしまずお店での手造りにこだわっています。  【大戸屋のこだわり】 ＜大根おろし＞ 大根本来の風味と辛味を感じていただけるよう、お出しする直前にすりおろします。 ＜鰹本枯節＞ 大戸屋では削りたての芳醇な香りと風味を楽しんでいただくために、毎日お店で削っています。 ＜手造り豆腐＞ 豆腐も毎日、手造りすることも、大戸屋のこだわりです。 ＜出汁＞ 素材の旨味を相乗的に引き出す“出汁”を、お店でひくことにもこだわっています。 ＜素材を漬込む＞ 　もろみや醤油麹は、醤油や味噌と同じ発酵調味料です。自然でやさしい味わいをつくるために、お店でお肉やお魚にひとつひとつ丁寧に漬込むことも、大戸屋のこだわりです。 ＜炭火で焼く＞ 遠赤外線効果で素材の味わいが深くなる炭火で焼く事も、大戸屋のこだわりです。 ＜大戸屋の甘味＞ デザートも定食と同じようにこだわっています。自然でやさしい味が感じられるデザートです。

アカウント紹介

大戸屋のメニュー

“おいしいだけでなく、からだにもうれしいごはんを作りたい”そんな想いから、大戸屋では素材を厳選し、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。 お母さん、そのまたお母さんが家族を想って、手間をおしまず、ひと手間加えたやさしい味。それが大戸屋の目指すおいしさです。  【大戸屋のこだわり】 ＜大根おろし＞ 大根本来の風味と辛味を感じていただけるよう、お出しする直前にすりおろします。 ＜鰹本枯節＞ 大戸屋では削りたての芳醇な香りと風味を楽しんでいただくために、毎日お店で削っています。 ＜手造り豆腐＞ 豆腐も毎日、手造りしています。 ＜出汁＞ 素材の旨味を相乗的に引き出す“出汁”を、お店でひくことにもこだわっています。 ＜素材を漬込む＞ 　もろみや醤油麹は、醤油や味噌と同じ発酵調味料です。自然でやさしい味わいをつくるために、お店でお肉やお魚にひとつひとつ丁寧に漬込むことも、大戸屋のこだわりです。 ＜炭火で焼く＞ 遠赤外線効果で素材の味わいが深くなる炭火で焼く事も、大戸屋のこだわりです。 ＜大戸屋の甘味＞ デザートも定食と同じようにこだわっています。自然でやさしい味が感じられるデザートです。

求人情報

WebSite

かっぱ寿司　花巻店

郡山やすらぎ温泉

かっぱ寿司　郡山亀田店

かっぱ寿司　郡山駅東ＳＣ店

ジョリーパスタいわき平店

マルト好間店

かっぱ寿司　いわき平店

マルト四倉店

いちい 須賀川東店

マルト窪田店

かっぱ寿司　盛岡南店

ビッグボーイ北上有田町

オートバックス 北上店

マルト平尼子店

かっぱ寿司　福島矢野目店

福島トヨペットネッツノヴェル大槻

いわての子育て情報誌 fam[ファム]

かっぱ寿司　福島鎌田店

ジェームス北上南店

ロシナンテ 福島北店

いちい 鳥川店

大戸屋ごはん処　郡山八山田店