味噌だけでもおいしい味噌汁を創りたい。 そんな、味わいを追求した、究極のこだわり味噌が誕生して20年。やっとたどりついた料亭のような味わいは、ひたすらおいしい味噌を追求し、素材から製法までこだわりぬいたからこそ。 香り豊かで芳醇、まろやかな甘みのある味わいは、 味噌汁嫌いな方や、お野菜が苦手なお子様、健康に気を遣われる方など、気軽にご家庭でも親しまれ、愛され続けています。

こだわり味噌」と同じく厳選した国産の大麦、生大豆、 塩に、さらに米の量を増やしました。 クリーミーでまろやかな味わいが特徴です。

天皇献上の栄誉を誇る老舗醤油屋の至極の醤油。 「自然の素材を自然のままに」私達の味噌、醤油作りへのモットーです。 機械による大量生産ではなく、真心をこめて丁寧に人の手で作っていきます。醤油つくりは、天候や気温に左右されやすい為、その日合わせて職人の五感を頼り管理していきます。

当店人気の特製醤油をベースに日田アグリ産有機肥料にて育てられた良質にんにくを合わせたかけるだけ、つけるだけのかんたん万能だれ。 にんにくの風味がガツンと効いているので、これ１本でクセになるやみつき料理が作れます。 肉だけでなく野菜炒めや魚料理などあたたかいメニューにもどうぞ。

秘伝の醤油に国産のラー油と絞りゆずを合わせた新感覚醤油だれ。 肉、魚、野菜、中華、揚げ物に混ぜるだけ、かけるだけのかんたん万能甘辛だれ。ピリッと本格的なおいしさが効く、一度食べたらクセになる絶品調味料です。

国内最高級原料にこだわった米味噌「伝統の味噌」を始めとした、最高級のしらだし、醤油、合わせ味噌といった日田醤油のこだわりが詰まった最高級のギフトセットです。