禾記嫩骨飯最早自傳統市場發跡，後成立餐飲便當店，在台南口味傳承已達五十餘年，主打商品為每頭豬僅有二條的豬軟肋，以獨家專利壓力鍋慢火精燉至入口即化富含膠質與鈣質，頗受市場青睞，於2017年起開發嫩骨調理包，消費者只要會加熱就可以輕鬆將美味的嫩骨料理端上桌，於2018年成立正式食品工廠，希望帶給消費者一個多元、豐富且健康又安全的餐飲環境。 ※109年度經濟部滷肉飯節嚴選店家 ※109年度台南市衛生局GHP優等商家 ※108年度經濟部滷肉飯節嚴選店家 ※108年度台南市優良農特產品廠商代表 ※108年度五月天超犀利趴演唱會特選商家 ※108年度台南市衛生局GHP優等商家 ※108年度經濟部商業司欽定泰國交流參訪精選商家 ※108年度台南市衛生局食品安全推動計畫優良代表 ※107年度台南市衛生局GHP優等商家 ※107年度台南市觀光局首推優良商家 ※107年度經濟部商業司欽定馬來西亞交流參訪精選商家 ※106年度台南市政府金讚百家好店 ※105年度台南市政府百家好店

從傳統市場起家的好滋味

【臺南旗艦店】外送菜單 (歡迎使用此官方專頁預約外送)

【臺南長榮店】外送菜單

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【禾記嫩骨飯 旗艦店誠徵服務人員】 享基本勞健保、團體保險、6%提撥等， 旗艦店地址：台南市中西區南門路60號 歡迎有興趣者藉此LINE官方頁應徵。

人才招募

通過多項評鑑與認證，包含取得臺南市低碳餐廳、防疫餐廳，以及中央廚房ISO22000&HACCP國際驗證

【 ⬇️ 2020年獲獎與殊榮 ⬇️ 】

禾記嫩骨飯最新調理包 - 「帶便當」以創新設計結合文化底蘊，強調「文化傳承溝通、有溫度的送禮」，榮獲OTOP設計獎入圍

經濟部2020年OTOP產品設計獎入圍

榮獲經濟部滷肉飯節嚴選標章殊榮

經濟部2020年滷肉飯節嚴選店家

共同與臺南市政府推廣臺南市購物節活動

臺南市政府臺南購物節廠商代表

通過衛生局認證，成為低碳認證餐廳

臺南市衛生局2020年低碳認證餐廳

用餐環境通過認證，符合臺南市安心防疫餐廳之規範

臺南市衛生局安心防疫餐廳

經台南市衛生局評鑑，以95分近滿分成績通過稽核，為衛生局核定GHP優等商家

臺南市衛生局2020年GHP 「優」商家

榮獲多項認證與殊榮，包含食安推動計畫廠商代表等

【 ⬇️ 2019年獲獎與殊榮 ⬇️ 】

經台南市衛生局評鑑，並協助衛生局推動食品安全計畫鏈結，為負責推廣與輔導的優良示範廠家

臺南市政府2019年食品安全推動計畫優良廠房代表

經濟部商業司核定為108年美味食光之精選廠家，於台北世貿製作餐點與做餐飲推廣

經濟部2019年美味食光特選廠家

經濟部商業司欽定全台十家精選商家之一，代表台灣遠赴泰國做餐飲交流會

經濟部2019年泰國參訪廠商代表

經濟部2019年滷肉飯節嚴選店家

配合台南市政府推廣食品安全衛生，在輔導及廠房評鑑優等，榮獲廠商代表

臺南市政府2019年食品安全衛生推動計畫廠商代表

禾記嫩骨飯於本年度多次代表台灣出國參訪與交流，並從中學習諸多寶貴經驗

【 ⬇️ 2018年獲獎與殊榮 ⬇️ 】

經台南市衛生局評鑑，以98分近滿分成績通過稽核，為衛生局核定GHP優等商家

臺南市衛生局2018年GHP 「優」商家

經濟部商業司欽定全台十家精選商家之一，代表台灣遠赴馬來西亞做餐飲交流會

經濟部2018年馬來西亞交流參訪廠商代表

禾記嫩骨飯品牌轉型期間，致力於穩定品質與改變營運策略，並獲得市府多項認證

【 ⬇️ 2017年(含)以前獲獎與殊榮 ⬇️ 】

繼105年首度參加百家好店徵選後，106年度再次通過網友票選、用餐環境、餐具衛生等評估， 獲選臺南市政府舉辦106年台南在地金讚級別百家好店殊榮。

臺南市政府2017年金讚臺南百家

禾記嫩骨飯榮獲大合購銷售冠軍，僅耗1星期便賣出3萬餘包嫩骨調理包。

美食團購網大合購季節銷售冠軍

禾記嫩骨飯代表台灣參加經濟部商業司所舉辦之菲律賓台灣形象展，宣揚嫩骨特色小吃。

經濟部海外推廣計畫

禾記嫩骨飯與中華行愛關懷協會一同為弱勢家庭、孩童盡關懷心力。

中華行愛關懷協會

通過網友票選、用餐環境、餐具衛生等評估， 獲選臺南市政府舉辦105年台南在地百家好店殊榮。

臺南市政府2016年臺南百家好店

於104年12月份正式開幕，一改傳統便當店僅有簡陋用餐區，餐廳與開放式透明廚房讓衛生看得見。

南門旗艦店開幕

禾記嫩骨飯受邀專訪與媒體相關報導

【 ⬇️ 電視媒體專訪與報導 ⬇️ 】

受邀三立電視台旅行東西軍專訪。

旅行東西軍專訪

禾記嫩骨飯榮獲相信音樂指定超犀利趴演唱會販售廠商，現場販售招牌嫩骨刈包，單日銷售破八百顆

五月天Mayday 超犀利趴10周年演唱會

於106年8月份受邀中天綜合台紀錄片節目真心看台灣專訪，針對品牌經營及團隊轉換的心路歷程做採訪。

真心看台灣

嫩骨料理夯！禾記嫩骨飯受邀TVBS、三立等電視媒體報導分享嫩骨美味從何而來、如何製作

受邀媒體專訪

於106年7月份受邀參加TVBS黑人、徐薇老師主持 - 上班這黨事，團購回購率最高商品專訪。

上班這黨事

本店於105年8月份受邀參加衛視中文台胡瓜 主持 - 歡樂智多星節目，宣揚在地美食好味道。