「ザ・餃子」とも言えるプレーンテイストの美味しい餃子です。お子様から女性、お年を召された方まで大人気の売れ筋ナンバーワンです。

ニラが入ってニンニク多め、肉割合も高く、スタミナアップで元気100倍！強烈なニンニクパンチは利かせていませんので匂いが残って気になることはありません。

熊本県合志市産の大葉を「これでもか！」と言うほど、原価計算ができてないのではないの？と言われそうなほど、たっぷり餡に混ぜて作った餃子です。にんにくは一切使用していません。

たっぷりの青森産の生にんにくを擦りおろして餡に混ぜて作りました。中国産の安いにんにくと異なり、上品なにんにくの味がたまりません。茹でた鶏のヤゲン軟骨を細かく刻んで混ぜ込んでいます。

高知県産の黄金（こがね）生姜をたっぷり摺りおろして餡にまぜて作りました。生姜の良い香りが口いっぱいにひろがります。鍋料理によく合います。にんにくは一切使用していません。

亡き母が作っていたのが、この、にんにくを使わないニラ餃子でしたが、このニラ餃子のレシピを完成させるのが一番苦労しました。隠し味として大量の生姜を混ぜていますが、生姜の味は一切しません。店主イチオシの逸品です。