生後10ヶ月未満の仔羊の骨付きのロース肉

赤身と脂肪のバランスがよく、ジューシーな肉汁が特徴。

※こちらで調理してお出し致します。

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年末年始の宴会や少人数飲みにぴったりのコース！10品と品数も多いので満足頂けるコースになります。

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※ハーフサイズあり

程良い歯ごたえの赤身と甘みのある脂身が絶妙。

腰からお尻にかけての部位、柔らかく濃厚な味わい。

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※こちらで調理してお出し致します。