古い町並みの一筋隣の通りにこっそりとある町家風フレンチ＆カフェです  静かにゆったりとくつろげる店内は テーブル席（15名まで）のほか個室座敷　テーブル個室があり　小さなお子様や愛犬を連れた方（要連絡）も対応できます  牛肉は厳選したA5ランクの飛騨牛を使用。 ケーキ＆coffee, サンドイッチから洋食を提供しています  ですが、  欧州修行10年以来40数年フレンチ一筋のシェフによるフレンチコース料理は当店の真髄。 華美に飾らないパリの下町食堂を思わせる 中身重視の贅沢な料理。日本人好みのスタンダードに寄せず　あくまでもフランスで作ってきたままの味を守っています  観光地にありながら　お客様の大多数は地元のリピーター様と外国人なのは　本物の昔のフレンチがあるからかもしれません  コースは予約が必要ですが その　ソースや手法による洋食はいつでもご利用いただけます  ＊当店のおすすめ＊ 飛騨牛の赤ワイン煮 ローストビーフサンドイッチ各種 海の幸の白ワインソース デザートケーキ各種   

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まちゼミ 第3回目開催 でした
ご参加ありがとうございます

レシピを のお声がありましたので
こちらを御参考にして下さい

ポトフ
＜材料＞
鶏肉(骨付きもも肉・ガラ)
牛すね又はすじ
じゃがいも、人参、ニンニク、セロリ、ブロッコリー、タマネギ、蕪、ミニトマトなど
タイム、ローズマリー、マジュラム、胡椒、塩

鶏がらやあれば牛すねを面取で出たくず野菜や玉ねぎと一緒にオーブンで焼く

それを、...

飛騨牛を食べる　
飛騨高山へお越しのかたの　目的の1つでもありますね
当店の近所には和食屋さんの他にも　牛くし、牛まん、飛騨牛ハンバーガー、飛騨牛にぎり・・・

こんどの　るるぶ春号では　当店のローストビーフバケットサンドが記事になる予定です
新しい飛騨牛の楽しみ方　のような記事だそうです

はい　何か月か前に取材していただきました

美しいロゼに仕上げたローストビーフと新鮮やさいの大きなバゲ...

ケーキ各種

フレンチコースA

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