Trimbach RS Cuvee Frederic Emile'17 Alsace 2017 Trimbach Reserve Riesling '21 Alsace 2021 750ml Domaene Gobelsburg Kamptal RS '22 Kamptal 2022 750ml Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr R. Auslese '18 Fritz Haag Brauneberger Juffer R.Trocken GG '21 Kilikanoon Mort's Block Riesling 2018 Te Whare Ra SV5182 Riesling "D" 2020 Terra Sancta Miro's Block Riesling '20 Hugel Estate Riesling '22

Monthly Event 本月酒會

【簡單挑酒】Taupenot Merme拿手之作！

★國際均價已經逼近六千，台灣現貨特別划算
☆兩個年份僅有六瓶

Allen Meadow,Burghound：Les Pruliers往往是Taupenot Merme做得最好的一款一級園

酒莊從2002年開始採取有機種植，風格從粗曠酸瘦轉為均衡強勁

Jancis Robinson在桶邊試飲2014年份的時候就留下了如此的評價：Rich...

【簡單挑酒】必喝義大利酒莊 - Praesidium

★Praesidium近年表現堪比天王Valentini
★世界頂級餐廳Osteria Francescana指定用酒

前情提要
葡萄酒世界中，有少數酒友對於風味的分析十分精準，酒中的瑕疵也能輕易判斷

這一小群人異常的敏感，他們能分辨新鮮、風乾與烹煮過的水果氣味，一絲絲的硫化物也逃不過他們的法眼

他們以常人難以企及的嗅覺讓眾人心服口...

【簡單精品】Legnoart 義大利侍酒刀

曾經有一度小編以為侍酒刀是不會壞的，尤其是那些高價品牌

但事實上卻並非如此，身邊有好幾個朋友的法國蜜蜂牌酒刀各自出現了不同的問題，多半與關節鬆動有關

雖然原廠提供了終生保固，但實際上寄送酒刀往返台-法之間，曠日費時不說，運費其實也不便宜，而且是來回！

其中也有人乾脆選擇買新的酒刀，原本那把就當留作紀念了

對小編這樣經常在開酒的從業人員來說，...

【簡單品酒會】Longavi智利也有自然派！

智利葡萄酒在世人心中的形象多是低價、品質穩定、高c/p值著稱

但實際上在這些優點的背後，我們也不難看出智利葡萄酒整體偏向粗放、商業化的思維

而這樣的路線儘管很容易可以打入一般的消費型餐酒市場，但卻很難滿足那些追求個性化風味與美感的族群

曾任時代雜誌美酒編輯，如經已經是自然葡萄酒倡導者大腕的Alice Feiring就曾經將那些千篇一律了無新...

【簡單挑酒】香檳紅酒組，瘋狂促銷中

眼看身邊朋友都在炒股，小編怎可置身事外？於是雄心陡起，原本自以為是初生之犢，想不到卻是誤入歧途

雖然損失不多，但這個月去吃和牛的願望也算是泡湯了

沒關係，我們股市失利，商場必須得意，小編心一橫決意來一波低價促銷

想必大家也能看的出來小編的意氣用事，但今天咱們就先不聊小編那些對於金融市場不切實際的幻想，因為雖然不勞而獲是虛假的，但【簡單】的促銷卻是真實...

【簡單菁英葡萄酒計畫】探索葡萄酒製作的藝術：Matijaz Tercic 的 Ribolla Gialla

在意大利東北部著名的葡萄酒區，Matijaz Tercic 被譽為卓越的象徵，Gambero Rosso 贊譽其為“San Floriano del Collio 最有資格的酒莊”。在意大利約三萬七千家酒莊中，僅有7%被大紅蝦推薦，而獲得令人垂涎的三紅杯的更是鳳毛麟角，Matijaz ...

【簡單挑酒】就是任性！就是要喝Condrieu！

今年還過不到一半，小編已經推薦過兩款Viognier了，有來自法國的大區級，也有加州的超值款

平心而論，加州那款Treana價格比起Domaine & Maison Les Alexandrins的基本款貴了大約300元，但在風味表現上其實更接近北隆河的Condrieu

C/P值肯定是許多人會在乎的事情，但小編也說過：「錢的厚度決定Vio...

【簡單品酒會】限量優惠！Volnay巨星 Nicolas Rossignol！

★挑戰最低價

想當年小編還喝的起布根地的時候，Nicolas Rossignol都是整箱整箱買的！

當時約為2012年左右，小編正值著迷於布根地的時候，喝到Nicolas Rossignol 2008 Volnay一級園的瞬間就被那豐沛的果味、明亮的酸度還有一絲煙薰氣味給迷上

果味很濃縮，些許有些煙燻烏梅的...

【簡單品酒會】Somm & Burgundy

侍酒師大概是葡萄酒行業中最具經驗與洞見的職位了

他們要比消費者更懂品牌、比門市人員更懂品飲、比廚師更懂餐酒搭配，而且最困難的是，他們還要看起來很優雅！

跟有經驗的侍酒師聊天，即使大家未必有相同的看法，我們還是能獲得許多啟發

本次特別商請台灣知名侍酒師聶汎勳先生蒞臨主持此品酒會

帶領我們品飲兩間分別來自Corton與Beaune的菁英酒莊：...

【簡單挑酒】德國微甜Riesling

賣酒之前先科普一下基本觀念 : )

在每公升的葡萄汁中，每17g的糖可以轉化成1%的酒精度

而以德國Riesling大致上釀造到12.5%的酒精來反推，這款酒的甜度大概就在每公升含17g左右

以防大家沒有概念，可口可樂每公升的含糖量大約在100g上下

因此這款Feinherb Riesling的甜度肯定就是在”微糖”的範圍

這款Sebatian...

【簡單品酒會】左右為難v.s左右逢源

對照組合如下：

Chateu Latour 2006 $26800 
Chateau L'Evangile 2006 $8625

Château Léoville-Las-Cases 2006 $9750 
Chateau Pavie Macquin 2006 $4500

Ridge Vineyards Monte Bello 2006 $1187...

【簡單挑酒】傳奇再起—波爾多

將近一百年以前，波爾多有一個默默無名的酒莊，在右岸種植著將近100%的Merlot，他們的土壤貧脊，無法創造出高產量

而正當農藥、除草劑開始廣泛使用於農業中時，此酒莊卻因為”節省成本”為由，並未花費任何預算在購買農藥上

就因為這麼”小氣”的理由，使得這片土地至今保持”天然潔淨”，而這位老莊主Laubie女士在1979年逝世的同年，Theinpont家族就立即...

【簡單挑酒】懸崖上的…花園？！

一年就到貨一次的Mencia終於來了，小編前幾天晚上因為盲飲比賽失利，心情不佳，於是就回店裡開酒

心一橫，把自己心愛的Envinate Doad Mencia跟Stella di Campalto RDM 2015給開了

Stella di Campalto早就是小編心中的夢幻逸品，可能是因為前天恰好為果日的關係，香氣十分奔放，而且經典性十足

再看看同年...

【簡單品酒會】Somm&Burgundy

侍酒師大概是葡萄酒行業中最具經驗與洞見的職位了

他們要比消費者更懂品牌、比門市人員更懂品飲、比廚師更懂餐酒搭配，而且最困難的是，他們還要看起來很優雅！

跟有經驗的侍酒師聊天，即使大家未必有相同的看法，我們還是能獲得許多啟發

本次特別商請台灣知名侍酒師聶汎勳先生蒞臨主持此品酒會

帶領我們品飲兩間分別來自Corton與Beaune的菁英酒莊：Do...

【簡單挑酒】西班牙Albariño混釀

昨晚的簡單，Terras Gauda酒莊舉辦了一場令人難忘的品酒會，其中一款酒款～精心釀造的Albariño混釀酒，特別受到大家的青睞。今天，我們特此向您推薦這款不可多得的好酒。

這款酒來自風景如畫的DO Rías Baixas產區，採用70% Albariño、22% Caíño以及8% Loureiro這三種葡萄品種精心調配而成。其獨特的釀造手法...

【簡單盲盒】 

大家最關心或者擔心的：盲盒裏頭賣的會是什麼類型的酒？

會不會是低價劣質酒？放到已經壞掉的東西？單純騙錢？

老實說，小編還是挺珍惜自己的面子的，而且話說回來，願意買盲盒的客人對我們會是多麼的信任，才願意花$2980換來兩瓶未知的酒？

【簡單盲盒】的形式為每月一組，同一個月內，大家買到的都會是同一個組合，除非您特別請小編額外安排

而酒款之所以會被選為盲盒用酒，一定要符合幾...

【簡單品酒會】Terras Gauda酒莊代表帶你玩—西班牙北部的風味之旅

參加由Terras Gauda酒莊代表Mar主持的專屬品酒之旅，讓她帶領我們探索西班牙多樣的葡萄酒產區。Terras Gauda隸屬於西班牙西北部迷人的加利西亞地區，是一個知名的釀酒集團

這個獨特的活動將展示Terras Gauda及其附屬品牌Viñedos y Bodegas Pittacum、Quinta Sa...

【簡單盲飲】

您對葡萄酒充滿熱情並渴望磨練您的味覺嗎？加入我們，參加一次富有啟發性的盲品會！

簡單高雄：高雄市鼓山區美術東七街120號

為什麼選擇我們的品酒會？
1. 🍇 質量重於標籤：在 Simple Wine Cellar，我們不追逐大品牌。相反，我們精心策劃與真實性和個性產生共鳴的精品葡萄酒。
2. 📚 7年以上的經驗：我們的課程不僅僅是活動，更是傳統！七年多來，我們一直在舉辦...

【簡單挑酒】幽幽玉蘭花，竟是巴貝拉！

✨“A foremost producer of elegant ,sophisticated Barbaresco”
✨“Barbaresco最優雅、精緻的酒莊” —Hugh Johnson

✨“Albino Rocca is one of the most intriguing estates in Barbaresco right now”
✨“...

【簡單挑酒】Cristal水晶香檳2000年！

目前水晶香檳的行情大約在一萬二左右，但這指的是新年份，例如2014

但各位客倌爺可能不知道的是—這玩意兒要老的才好喝啊！

10年左右的Cristal…小編還不如喝一些優質的小農就好

雖然人家也是這麼說Salon，可是Salon實在是有一點太誇張了，不僅是價格誇張，放了二十年也還不夠

相比之下，Cristal水晶香檳的價格不但合理多了，而...

【簡單挑酒】 Au Bon Climat 2020 Isabelle & Alexander Knox 

小編知道有人沒買到，剩不多了請趕緊上車！

美國名莊Au Bon Climat的故事也許不少人已經知道了，大約70年代，莊主Jim便在布根地學習釀酒，也曾接受過Henri Jayer的指導

回到加州之後便想要釀造輕柔優雅的黑皮諾，但卻遭受到市場與同行無情的嘲笑，甚至被戲稱為”Wild ...

【簡單挑酒】誰不喜歡夏山—蒙哈榭？

一級園—Les Caillerets

❤️行家追逐的名園
👍🏻現在還喝得起的價格
⭐️已有藏家逢低買進

Chassagne Montrachet應該已經是布根地白酒的代名詞了，而會喝布根地白酒的朋友，在小編眼中都是品味過人的酒客

Les Caillerets是夏山村中最優秀的一級園之一，位於山坡的中段，處於夏山村的中部，完全種植夏多內

Cail...

【簡單挑酒】鮮活清新Prosecco！

香檳美味的關鍵在於「酵母自溶」

酵母發酵完畢之後沉澱在酒中的殘渣會隨著時間慢慢水解，讓酒增添了烤土司、奶油等複雜香味

也就是說，時間是不可或缺的重要因素，君不見庫克、香檳王等高價香檳都已”至少窖藏X年才釋出”作為行銷亮點

但是也有些氣泡酒並不以酵母自溶氣味為訴求，而是以新鮮果味為目標，這種類型的氣泡酒的美味關鍵則是要”快”

順帶一提，儘管香檳釀...

【簡單挑酒】有夠好喝的南法自然派

這瓶自然派紅酒真的是有夠好喝，小編跟同事們都驚呆了！

酒莊名為Gilles Troullier，位在Côtes du Roussillon – Villages胡西雍丘，得益於南法乾燥的地中海型氣候，更有利於有機種植

酒莊實際上採用的是生物動力法，一瓶不到一千塊的酒，好不好喝先不說，光是聽到生物動力法就已經讓人想下手了

實際到底好不好喝呢？有夠好喝！
...

【簡單挑酒】夜聖喬治之王 Robert Chevillon

小編相信一定有些酒友抱怨某些酒莊突然漲很多，但喝起來好像也還好，不知道在漲什麼意思

但Robert Chevillon作為成年已久的夜聖喬治經典名莊，似乎沒什麼明顯的漲幅

Robert Chevillon的風格偏向傳統古典，根據過去媒體們的評論判斷，Nuit Saint Georges V.V這款酒的試飲期大約落在裝瓶後5年上下...

【簡單挑酒】橘酒中的Biondi-Santi—Filarole

老闆又跑去義大利了，幾個小時前才跟Filarole的釀酒師再度會面

對，就是那個很愛抽菸的老義大利人

老莊主很關心他心愛的Malvasia自然橘酒是否受到台灣酒友的歡迎，老闆連忙跟他說明：台灣市場尚且對橘酒不甚熟悉

老闆嘴巴邊說，一邊也在倒酒，跟莊主聊天怎麼能不喝酒呢？

想不到莊主眉頭一皺，告訴老闆說：也許你們以後給客人...

【簡單挑酒】比嬌貴更嬌貴，Viognier！

對於酒迷來說，喝夏多內白酒似乎是理所當然的選擇，從高價到低價、過桶或不過桶、礦石感或果香，可謂應有盡有，加上到處都買的到，實在是很理想

但當小編已經從最冷冽的夏布利喝到最飽滿強勁的蒙哈榭特級園後，最讓小編無法抗拒的就是Viognier(以下稱之維歐尼耶)了

跟夏多內的風格完全不同，維歐尼耶天生有一股油滑感，酒體飽滿、香氣芬芳，也沒有夏多內銳利...

【致葡萄酒從業人員】

高雄所有侍酒師、葡萄酒從業人員或者餐飲外場工作人員們：我們是位於高雄美術館一帶的【簡單葡萄酒坊】

為了讓在地的葡萄酒文化與專業提升，我們成立此侍酒師聯誼會，以練習品飲為宗旨，是一個學習性質的社團

聚會時間訂於每周一下午兩點半，以盲飲的形式訓練品飲能力

我們提供場地、酒杯等所需器材，大家只需出席並且自備一款經典風格葡萄酒，小編本人會主持活動並且分享品飲的經驗

除了...

【簡單挑酒】Sine Qua Non！

此前喝過幾次SQN，加上二月中SQN品酒會的關係，一次又喝了好幾款，讓小編的SQN經驗一時之間增加不少

小編相信仍有許多人曾聽聞此酒莊，但至今尚未品嘗過

高昂的價格是個門檻，但另一個問題就是：酒款這麼多，到底要買哪一瓶？

Sine Qua Non的價格一直是個謎，至少對小編來說就是如此，加上每個年份都不同的酒標，不免讓人好奇：到底該買哪一款？

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百年出口歐盟頂級玻璃工藝（中間款）