10時間煮出した国産牛の甘み、濃口醤油の「返しだれ」が醸し出すコクのバランスはつるしこだけが極めた特別な美味しさ。当店自慢の看板冷麺です。

ドライ＆フレッシュのトマトを用いました。爽やかな甘味と酸味を引き立てるバジルが豆乳スープのコクによく合います。 ※チーズはご希望を伺ってからトッピングいたします。

クリーミーな完熟アボカドとチーズ風豆腐クリームがまろやか！トリュフオイルがアクセントです。

まろやかな特濃豆乳スープです。発酵食品･豆味噌の辛みをお好みでプラス。

キレのある岩塩とまろやかな国産海塩、二つの塩が織り成すスープの旨味は濃厚かつ淡麗。後味すっきりの逸品です。

立ちのぼるふくよかな香り。牛スープと麺の美味しさをシンプルに極めた季節を問わず人気の上品な味わいです。

ドライトマトの酸味と旨味が、熱々の豆乳スープにとけこんだ、濃厚なのに爽やかな一品。ほんのり香るバジルで味を調えました。

椎茸、舞茸、しめじやえのき茸などをたっぷりと。熱々のベジタブルスープがきのこのうま味を引き出し、とろみと共に麺に絡みます。