『たまプラーザ 和食 瑞亭』 個室と5名様以上での貸切サービスが、人気！！ 法事、接待、顔合わせ、記念日にご利用頂いております 当店は、落ち着いた、隠れ家和食レストランです。 当店独自の、瑞亭スタイルのモダン和食は、お茶人、お医者様と美食を楽しむお客様がご常連で、わざわざ当店に足繁く通うそんな方が多いお店です。 たまプラーザ駅から少し離れた、美しが丘住宅街の一家にあり、一層して駅前とは違い、静かな場所にあります。人生の大切なひと時を、お客様同士が喜んで頂けるそんな『会食』お手伝いを、瑞亭スタイルのモダン和食で『おもてなし』させて頂きます 【瑞亭スタイルのモダン和食】 〜3つのプロセス〜 『四季を感じるアートな盛り付け』 『素材の持つ、野性味(くせ)を生かした味付け』 『料理の品数とボリュームを考えた献立構成』 『お客様の、大切な人を喜こばせおもてなしする心』 瑞亭 亭主 経歴 １９７８年8月30日生まれ。 私は、母親の田舎 島根県で里帰りのさい生まれました。 育ちは東京で、子供の頃は背も小さく、今そうですが、痩せています。何故なら、食べるということが嫌いだったからです。父は、歯科技工士で、とても手先が器用です。そんな事もある私は、工作など、物を作るのが好きでした。小学生の2年生ぐらいだったでしょうか？ちょっとした料理をしていました。中学生の頃から、料理人を心ざし、中学生の終わりぐらいに、貯金で包丁を買いました。高校生になり父親のすすめで『茶道』を習いました。そこで、料理とお茶(茶道)の切ってもきれぬ関係、お茶の料理である『懐石』の3つのプロセスと器に関しを持ち 茶懐石の老舗『辻留』で修行しました。