大江屋客家美食館

龍潭區三水里大北坑一帶，許多江家人世居種茶至今，這裡是龍潭最大的製茶區，製茶、選茶、品茶，遊客如織。好客的江媽媽，料理道地客家菜，讓客人大感驚艷，一次次鼓勵，帶給江媽媽一家人信心，在1997年創立了大江屋客家料理，在龍潭山區從製造業轉為服務業，是第一家進行轉型的業者，從8張桌開始，如今可容納近4百人，歷任總統均曾為大江屋的座上賓。 到家了，慢慢來 大江屋有個很有趣的店規，就是不可以催菜，大江屋希望客人能放慢步調、沈澱心情，欣賞山景，心平氣和的品嚐佳餚。大江屋不開放客人唱卡拉OK，播放的是早期山歌到近代的阿淘、謝宇威、林生祥……等客家樂曲，呈現滿滿客家風情，店裡陳設許多傳統客家文物、桌椅、碗櫥，空間懷舊讓人們有回家感，一切別客氣，碗筷自己拿，飯吃不夠隨你添，擔心一成的服務費？你在家裡有付過服務費嗎？ 在擁擠忙碌的生活中，來到這裡感受世外桃源，讓生活不調慢一點，散步休閒，偶爾駐足欣賞夕陽，聽聽蟲叫鳥鳴，吃著用心為您料理的客家美食，感受客家的美。 人氣美食別錯過 放山土雞是必點菜色，無論白斬或是煮湯，香氣與口感絕佳。喜歡吃魚的朋友，得嚐嚐燜土鯽魚，經過4到6小時燜煮，輔以鹹度適中的客家黃豆醬，魚肉甘甜、入口即化，連刺都可以吃。若想吃些創意料理，以好幾種酒、數十種中藥材，首推浸泡一天一夜的五香醉豬腳，豬腳Q彈有咬勁，酒香盈滿口中。若想品嚐養生料理，川燙後冰鎮口味清爽的涼拌蕨類，淋上花生粉、美乃滋，創造口感多層次。 江老闆說，製茶和作菜都一樣，品質優先，從自己養土雞，選用在地溫體豬肉，不因省成本而忽略食品安全，才不會辜負客人多年來的信任。 特色介紹： 白斬土雞：放山土雞是店內必點菜色，無論白斬或是煮湯，香氣與口感俱佳。 燜土鯽魚：經過4到6小時燜煮，經過4到6小時燜煮，佐以鹹度適中的客家黃豆醬，魚肉甘甜、入口即化。 營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00 電話：03-4794547 傳真：03-4790200 地址：桃園市龍潭區三水里6鄰大北坑街1998巷65號 交通資訊 自行開車： 1.國道1號楊梅交流道下往埔心方向，遇三民路右轉直行接柏油路後依指標前往。 2.國道3號龍潭交流道下往龍潭方向遇3線左轉順行，右轉桃20線後順指標前往。

大江屋客家美食館 成立時間 ：西元1998年 經營理念 ： 本餐廳堅持選用新鮮自然的食材，製作口味獨到的特有菜色，並以親切、即時、高效率的服務態度，打造舒適、親切、放鬆的用餐環境，征服客戶的胃與「心」，獲廣大消費者青睞，成功點「食」成金。 大江屋位於桃園市龍潭區三水里，與楊梅，關西，新埔三鄉鎮比鄰，早期為一純樸的農村，而大江屋之名係日治時代所留下之舊名稱。 大江屋最早經營製茶業，因買茶客人喜愛道地的客家菜，甚愛好客的江媽媽特別為客人準備道地的客家菜餚，故慢慢經營家庭式餐廳。 由八張桌的經營，慢慢靠口碑至今日可容納至400人之中小型餐廳，充分顯現客家傳統硬頸奮鬥，創新求變的精神。 營業時間：11:00~14:00；17:00~21:00 電話：03-4794547 傳真：03-4790200 地址：桃園市龍潭區三水里6鄰大北坑街1998巷65號