蕎麦は十割、粗挽きから選びます。サラダ、発酵食品の豆腐の味噌漬け、おひたしに他惣菜。とろろ芋付き。食後のちょっと濃いめのコーヒーと手作りシフォンケーキ

ちょっと太めの粗挽き蕎麦が具材も豊富の汁に煮込まれる。蕎麦の甘みとつゆの甘みと出汁との融合がなんとも言えない。ニンジンのかき揚げも良いアクセント

冷やしタヌキというなかれ。 ぶっかけタイプの冷たいお蕎麦 野菜豊富な具材が十割そばの上で麺とつゆが絡まるのを待ちわびる。