精湛手藝😋嚐「鮮」50

清心飲食店,一家坐落於純真樸實漁村的50幾年老店(已在新址營業),伴隨著自然人文風情,足以挑動嚐鮮的忙碌人們深底的靈魂,駛向無盡的歡愉之旅。

正因坐擁澎湖鄉村純淨無污染之環境優勢,使得清心飲食店得以供應每日龐大的「野生.活.海鮮」食材;加上現任主廚16歲起掌廚,至今50年的獨家精湛烹調手藝,一道道美味迷人的佳餚於是上桌。

也許,您是因碧海藍天、清新空氣或另一種蕭瑟空靈的美而來到澎湖;也許,您是因為壯觀的跨海大橋、古砲台、落霞而來到西嶼;也許,您是想追尋眾多名人、藝人的腳步來到清心飲食店。

無論如何,只有親臨一趟,才能發掘出更多說不完的感人故事🥰

偷得浮生半日閒😎來吧✌


🏖清心靠海編🌊
從不爭論、刪除貴賓的留言,是因為我們深信每位用過餐的貴賓都有最寶貴的權力發表屬於自己對於餐點的意見,這是無庸置疑的。對於團隊的鼓勵,我們致上十二萬分的謝意;反之,真誠的批評指教,我們也會虛心檢討、持續學習改進。

這也是澎湖清心堅持從不靠觀旅同業退傭、付費廣告來招攬客人;電視台的美食節目邀約,同仁也鮮少露面自主推薦餐點,是希望每位節目主持人都是吃過跟客人完全一模一樣的餐點,進而說出內心的真實感受來推薦給廣大的觀眾。

就如同我們誠摯的期盼每位貴賓都是真心喜愛我們所準備的餐點,並能將這份喜愛化為最深的感動、而更值得您的推薦、不辭千里再來用餐。這對我們來說才是最大的鼓勵,也是讓我們持續走下去的動力。

即便搬遷至嶄新的營業場所,隨著全體原班團隊年事已高,我們不得不持續縮減營業時間;加上全球氣候變遷、過度捕撈造成野生食材產量銳減,澎湖野生海鮮以往俗又大碗的盛況,在內需、外銷市場機制的運作下早已不復相見,尤其海膽、大公蟳、明蝦、老鼠斑等更是年年調漲,除採購價早已看不見天花板外,產量尤其珍稀。

但是,我們對於提供貴賓高品質澎湖野生活海鮮食材的承諾從來未曾改變。因此,我們依然待在郊區、依然捨棄添加藥劑、依然堅持使用完全純淨海水畜養活海鮮;因此,我們堅持所有的食材,不論海產、蔬果配料都不假他人之手;除了長期配合夥伴外,每個天剛亮的清晨我們都親自前往挑選採購,唯有如此才能確保我們想要的品質。

未來,澎湖清心將一本初衷,請您細細品味真正野生食材的「鮮、甘、肥」魅力,希望您會喜歡🥰