名前：芹沢 海（せりざわ うみ） 鳥取県の漁師町生まれ。 名前が示すように、父はもちろん漁師。 物心ついた頃より親戚の焼鳥屋を手伝っているため、居酒屋歴は20年を超え、自らを『生まれながらの居酒屋びと』と名乗る。特技は「目をつぶって魚を捌くこと」。曰く「ひと目魚を見れば、骨の位置なんて一目瞭然。簡単ッスよ」。 進学のために上京後も、大手チェーン店を渡り歩き、現職に。