ファームのベーコンのとろける脂身の食感は、約1カ月にも及ぶ長期氷温熟成により生まれます。さらに薪・炭火で仕上げることにより遠赤外線の効果でさらに旨みが引き出され、凝縮されています。 ITI優秀味覚賞にて最高ランクの三つ星を受賞いたしました。

ハムのとろける脂身の食感は、約1カ月にも及ぶ長期氷温熟成により生まれます。さらに薪・炭火で仕上げることにより遠赤外線の効果でさらに旨みが引き出され、凝縮されています。

お肉の凝縮された旨みと絶妙なスパイスが美味のファームオリジナル商品。食べ応えたっぷりのボリュームが人気。そのままでも、オーブンで焼いても美味しく召し上がれます。シチューで煮込んでも相性抜群。 DLG金賞受賞。

炭火でじっくりと仕上げた焼豚は、甘みを抑えた味付け。さっぱりとしていながらも、噛めば噛むほど旨みがにじみ出てきます。細かくしてチャーハンやサンドイッチの具としてなど、幅広くお使いいただけます。

厳選された素材、最高級のスパイス、天然塩を使用。皆様の喜ぶ顔を思い浮かべ真心をこめて、ひとつひとつ手作業で腸詰めします。「ツナギ」を使用しないため、雑味が泣く、お肉本来の美味しさが楽しめる低脂肪ソーセージです。

ベーコン節®とは、豚もも肉を氷温熟成とドライエイジングで仕上げ、鰹節のように薄く削り出した調味料です。燻煙の香りと肉の旨みを、料理の仕上げにひとふりで加えられます。北海道・北広島市のエーデルワイスファームが5年以上の研究の末に商標登録した、世界初の商品です。